越來越多人重視健康，但是又討厭吃青菜水果，只想吃自己喜歡吃的～但是又要攝取身體足夠的膳食纖維，其實打成果汁一口喝下去，健康的營養也有了，還可以取代外面的含糖飲料！忙碌沒時間注意健康的上班族、挑食不吃蔬菜的小朋友、牙口不好不能吃東西的高齡者、瘦身減肥的控制身材的美女們～
身體只有一個，三餐大魚大肉，健康要不要顧？討厭吃水果、青菜沒關係～直接打成果汁，好喝又快速補充身體所需營養，比吃保健食品還要健康！開始一天一杯果汁吧～

果汁機不就是把東西都進去，按個鍵，轉一轉，如果打不細？…就再轉久一點…再不細？..只好拿出濾網過濾嚕…嫌麻煩？那就這樣趕快喝下肚吧！

果汁機、調理機他們之間的差異在哪裡？

差別在於口感的表現，跟功能，果汁機如果打有帶仔的水果會有沙沙的口感表現，無法完全把仔打細～
而且也無法像調理機可以直接做熱食，如果要做南瓜濃湯，可以先用果汁機把南瓜打細，然後再用細火慢煮，做出來的南瓜濃湯超級好喝。同樣都有豐富的膳食纖維，但是調理機表現較優，使用果汁機不要過濾的話也能吃到滿滿的膳食纖維。

🍷果汁機

「果汁機」，打冰沙最美味，有沙沙口感。
果汁機，就是用機械的方法將水果或蔬菜壓榨成果汁的機器，工作原理是利用刀網每分鐘幾千轉的高速轉動把水果粉碎。但是果汁機無法把水果的仔打得很碎，如果不想喝到沙沙的口感，通常會使用過濾網，但是這樣就會把「膳食纖維」過濾掉了～但是現在果汁機功率、轉速都有更一步的提升，打得很碎，從700瓦~提升到1000瓦，「功率越高」馬力也會提高，轉得越快，就打得越細致~口感也會更好呦~

果汁機功能：✅榨汁、✅碎冰、✅攪拌、✅混合、✅醬料、✅奶昔、✅冰沙、✅濃湯、✅果泥、✅研磨

🥃調理機

「調理機」可打破食物細胞壁
調理機可以將食材打到很細，完全喝不出異物感，連過濾都不用，因為分子很細，食物的養分也比較容易被人體吸收，所以很多人都使用調理機製作寶寶副食品，對於牙口不好的高年齡的爺爺奶奶們，無法透過咀嚼將食物破壁。破壁料理機能做出好吃的美食，又兼具營養價值。

果汁機轉速約18000-20000差不多就是只能打冰沙、調理機轉速高達38000轉，就連玻璃都能整的粉碎，像是細粉那一種的碎。可以取代攪拌機+豆漿機+冰沙機+磨豆機+料理機+果醬機+榨汁機…等等。
但是調理機價格會比果汁機貴上2倍。所以還是要針對需求去做挑選～如果買了多功能調理機，但也只是爾偶打打果汁、冰沙、研磨，那其實只需要購買果汁機即可。

調理機功能： ✅ 豆漿、 ✅ 磨乾粉、 ✅ 榨果汁、 ✅ 打肉餡、 ✅ 製作冰沙、 ✅ 濃湯， ✅ 煮粥、 ✅ 做果醬…等功能可說是料理機中最多功能的機種。

文章參考：百科知識
https://www.easyatm.com.tw/wiki/%E6%9E%9C%E6%B1%81%E6%A9%9F

❓使用果汁機，會讓水果營養流失？

「水果打成果汁，會破壞營養成份嗎？」水果打成果汁後，還能保留新鮮水果的營養素嗎？
重點在於「時間」跟「過濾」。因為水果打成果汁後，會促使果汁與空氣的接觸面積變大，加速氧化而破壞其中的酵素，維生素C也較容易流失，所以「打完馬上喝下肚」，才能避免氧化流失。盡量在１小時之內喝完～另外「濾掉渣」的果汁，營養價值會大幅度的減少，因為水果最營養的部分其實就在靠近皮的地方，建議果汁機打完後不要「過濾」， 因為會過濾掉蔬果中最重要的膳食纖維。
雖然口感可能沒有那麼清爽，但果渣裡含有許多如食物纖維等珍貴的營養成分，能緩解便秘症狀。切記不要加人工果糖、冰糖，吃水果的原汁原味最好。

❓「喝果汁」等於「吃水果」？

營養師建議一天至少要吃2~3個自己拳頭大的水果，攝取新鮮水果可以獲得豐富的膳食纖維，而膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助腸道益菌生長。使用果汁機方便又快速，一不小心就超過每日攝取含量，而且有時會為了口感，會加入砂糖、果糖、蜂蜜..等等，反而增加身體負擔，攝取過多熱量～
所以「水果還是要吃」，不建議過度依賴果汁機，當然如果是腸胃吸收不好的人、或是牙口不好的人～
就建議使用果汁機取代牙齒咀嚼食物。

重點整理：
✅喝原汁原味最好(不要添加化學果糖)
✅.一天攝取2~3個，自己拳頭大的水果
✅不要「濾掉渣」，會吃不到最重要的膳食纖維
✅打完後「果汁」在1小時內喝完，避免養分流失
✅水果還是要吃，不能過度依賴果汁機

參考資料來源：https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1425&pid=11285

果汁機挑選須知

🔰果汁機轉速

「功率越大」的果汁機代表轉速越強，「瓦數越大」攪拌能力越強。能將果皮、籽都均勻粉碎，飲用時要連果皮、果渣一起喝才能攝取到膳食纖維，可以把水果切小塊一點，製作出來的冰沙會更好喝。
但是高速運轉會有高溫情況展生，建議要多加冰塊、冰水一起打，最好一回合就能製作好冰沙～
而且高轉速也就代表噪音也更大聲，如果是早上..清晨或是夜晚使用，還是要注意一下，免得打擾到隔壁住戶。

🔔注重口感表現，想要無沙沙感，可以選購20,000轉以上的機型，可以等同調理機的表現了！
🔔想要能多工能:研磨、果醬、磨豆功能可以選擇850W~1000W
🔔想要冰沙即可:果汁、冰沙、奶昔功能可以選擇250W~500W

🔰果汁機刀片

以前果汁機多是2片鋼刀，現在大部分以4片或6片上下交錯設計的刀片，優點在於在打硬的水果時，上下交錯的鋼刀，比2片還快速均勻，能均勻粉碎及攪拌。刀片的材質大多都是３０４不鏽鋼材質，不容易生鏽，相當易於清潔與維護。

🔰果汁機清潔

可以把果汁機除了底座主機之外，其他部分都可以丟水洗是最好的，最好是刀片可以分離～這樣清潔時就不擔心割到手流血，這樣清潔更方便。打完果汁機後，可以加入清水，運用果汁機轉動原理，讓他自己清洗。不乾淨？就轉到他乾淨為止～（懶人清潔法）

🔰果汁機材質

玻璃沒有毛細孔，所以不容易殘留食物異味也相對衛生。
建議大家選購玻璃材質的比較好，因為在清潔保養上面也會更容易許多，可以直接進烘碗機烘乾殺菌！但是玻璃較重，而且容易摔破。

近年來十分熱門的Titan材質，是美國大型醫療器材廠商所研發出來的新合成樹脂材質。具備玻璃般外觀、高耐用性且耐熱性佳，卻擁有如同塑膠般的輕盈重量，使用上非常方便。

🔰果汁機容量

轉一回合可以做多少份量也很重要，想一次把全家人的份量做足，果汁機吵一次就好，不然轉太多次，會讓人一早就很煩躁，如果每人200cc，一家三口至少要選擇600ml以上的果汁機，四人口以上就直接選擇1000ml的果汁機。

果汁機6大推薦

【recolte 麗克特】Solen果汁機(櫻花粉限定款)

Solen的果汁機隨機附贈兩種果汁杯，都是玻璃材質。1個300ml、一個400ml。可以做冰沙、湯品、沙拉佐醬、各種醬汁
杯蓋有外出隨行瓶蓋，跟可插吸管使用的杯蓋。附贈精緻食譜22道。

【美國Oster】Ball Mason Jar隨鮮瓶果汁機(一機二杯組)

美國OSTER隨鮮瓶果汁機，果汁機＋隨行杯2 in 1設計，22000轉高轉速，便於攜帶的罐裝沙拉或甜點，一樣打完帶走。

【Electrolux 伊萊克斯】主廚系列迷你高效果汁機E7CB1-86SM(流沙金)

專利智能瞬速技術，兩段瞬速自由
智能攪打程式，提供優越攪拌效果

【CHIMEI 奇美】小偏心果汁機(MX-1500T2)

奇美專利5mm偏心技術，刀座與杯身偏移5mm，搭配杯身擾流設計，強化攪打力道、保留更多營養。

美國漢美馳破壁全營養隔音降噪果汁機

【小太陽】專業冰沙調理機(TM-767)

◆五穀雜糧類：建議先將五穀雜糧如黃豆等用水浸泡4-5小時，以豆子和清水1:4的比例先攪拌成稠漿狀後，再加入適量水分繼續攪拌。
◆水果/生機食材：依個人選擇是否削皮、去籽，將水果切成大塊放入調理機，加適量水分攪拌即可。
◆其他食材：咖啡豆、麵糰、奶油、中藥材…等

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