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多功能桌上型攪拌機怎麼選?最省時最省力的多功能攪拌機7大推薦

Posted on 2022 年 8 月 29 日2022 年 9 月 25 日 by tracy

文章目錄

  • 該買桌上型攪拌機還是手持式攪拌機?
    • 桌上型攪拌機可以做什麼?
  • 桌上攪拌機挑選須知
    • 🟥攪拌機容量
    • 🟧攪拌機馬力
    • 🟨攪拌機材質
    • 🟩攪拌頭的種類
    • 🟦攪拌機段數
    • 🟪攪拌機重量
    • 🟫攪拌機座式/手持二合一
  • 桌上攪拌機7大推薦
    • 【YAMASAKI 山崎家電】 5.5L新式高效專業抬頭式攪拌機(650W) SK-9990SP
    • 【Electrolux伊萊克斯】抬頭式攪拌機-五星主廚機(EKM3407R)
    • 【MATRIC 松木】蜜桃甜心旋轉攪拌機(MG-TM2002R)
    • 【KitchenAid】4.8公升 桌上型攪拌機
    • 【Cuisinart】美國Cuisinart美膳雅 12段速5.2L抬頭攪拌機(SM-50BCTW)
    • 【普樂POLAR】第二代-全不鏽鋼配件抬頭式攪拌機(PL-2080)
  • 第一次做麵包就成功? 新手怎麼做麵包、蛋糕、餅乾?
    • 其他點心機介紹

愛烘焙人士,喜歡自己做可口的點心、軟Q的麵包、脆皮的披薩、酥脆餅乾、美麗的蛋糕,但是烘焙最麻煩的不是備料,也不是製作時間攏長,而是「攪拌手很酸」,所以就算很愛很愛做點心,也會因為怕手打到很酸,在腦海想到還要手打,就會自動放棄。因為要揉麵團、打發蛋白奶油、攪拌配料、製作果醬…等到成品出來「隔天手就廢了」酸死!
費力的事就交給「機器做」,你只需要在旁邊美美添加配料即可~省時又省力!讓你事半功倍~
烘焙人做蛋糕的好幫手,桌上型攪拌機可以做什麼?
抬頭式攪拌機可製作點心、麵包、披薩、餅乾、蛋糕、 打發蛋白、鮮奶油、做布丁、馬鈴薯泥、醬汁、果醬、饅頭、年糕、吐司、肉丸子、肉餡、跟寶寶的副食品..等等。

想到桌上型攪拌機第一個想到的就是美國KitchenAid 桌上型攪拌機,常常出現在歐美各大美食節目中,在台灣也看到不少烘焙教室使用,也不少部過客、網紅介紹,可見KA攪拌器人見人愛,除了功能強大又有5年保固!最大的特點是超級亮麗的外型,顏色繽紛~可以搭配自家的廚房設計,但是KA的「價格就不美麗」了,至少要15張小朋友以上(15,000)…有便宜一點的桌上型攪拌器嗎?功能比KitchenAid低一點點也沒關係!因為家庭主食還是「白米」阿!麵包、蛋糕、餅乾..是點心,只會偶爾吃吃~真的不用花15張小朋友!

該買桌上型攪拌機還是手持式攪拌機?

先問問自己很常製作麵包、點心嗎?或是製作很多料理都需要長時間攪拌?家裡的人愛吃嗎?
如果使用時間不常,也不是很愛吃,只是偶爾吃吃,那選手持式攪拌機即可~便宜又好收納
如果一周至少要「手痠」1次,要攪來攪去,那就選桌上型攪拌器。

桌上型攪拌機可以做什麼?

除了拿來攪麵糰之外,加購配件就可以製作出更多玲琅滿目的料理,像是麵條擠壓器、磨粉器、蔬菜攪碎器、蔬菜切絲切片器、冰淇淋器、義大利餃子器…等,讓攪拌機能更多功能。

桌上攪拌機挑選須知

🟥攪拌機容量

攪拌機到底可以打多少的麵團呢?
每台攪拌機都會註明最小攪拌容量,以及最大攪拌容量,通常麵團攪拌至少要200公克、奶油打發至少要50克,挑選時根據每次要做多少量來選擇容量~
市面上的攪拌機鋼盆約3kg~5kg。產品上面都會標示最多麵團總量為多少克,千萬不要為了偷懶,讓攪拌機「過勞」會因為攪拌太過吃力,導致機器損毀呦~

🟧攪拌機馬力

攪拌機馬力可以參考功耗,低功耗的攪拌機可以打發蛋白、製作蛋糕,轉速快需要的是快速「轉動」高功耗的像是750W以上,「扭力」比較足夠就可以攪麵糰、麵包、攪肉泥。

🟨攪拌機材質

與食材接觸的器具,盡量選購304不鏽鋼食用級材質,像是鋼盆、攪拌頭。更堅固耐用之外,也更好清洗,不怕「攪一攪」吃下鋁合金材質剝落下來的的掉屑。

🟩攪拌頭的種類

桌上型攪拌器通常會附贈不同類型的攪拌頭,可依據製作料理的不同而選用。
常見的攪拌頭有球型攪拌器、攪麵勾、平攪拌槳..等,當然不是越多越好,根據自身需求挑選攪拌頭,建議選購「知名品牌」因為為了預防「配件」遺失、弄壞、搞丟…因為每個攪拌機的攪拌頭並不通用呦!

🟦攪拌機段數

可以因不同的食材跟需求調整攪拌的速度,速度段數越多選擇,代表可以運用的廣度更多元。
通常要6段~10段以上,攪拌的段數搭配攪拌頭一起使用,可以增加成功率~至於是不是越多段數越好呢?這要看你想要製作的是點心?是綿密蛋糕?還是麵包?饅頭?評估自己想要製作的甜點再做考量。

🟪攪拌機重量

因為攪拌機要快速轉動,一定會產生「震動」,除了要讓攪拌機穩如泰山,不然過大的扭力,他整台會震震震到地上,所以市面上的攪拌機通常都滿重的!所以有常常在做點心、攪麵團的話~會覺得很方便,但是不常用會覺得他很「擋路」,因為它很重,收納後又要拿出,太辛苦了XDD

🟫攪拌機座式/手持二合一

還在考慮到底要買桌上型攪伴器還是手持式攪拌器嗎?「小孩子才做選擇,我全都要!」
終於有了「變形金剛概念」攪拌器,想偷懶的時候就使用桌上型攪伴器,只是想打打鮮奶油、奶泡、果醬、400次咖啡~就能使用手持攪伴器~其實看到發泡的過程也很療癒~通常二合一的機器在攪拌器上方會有一個把手型可以抓握的地方,方便手持時使用。

桌上攪拌機7大推薦

【YAMASAKI 山崎家電】 5.5L新式高效專業抬頭式攪拌機(650W) SK-9990SP

圖片來源:東森購物網
影片來源:Yamasaki
影片來源:Yamasaki
評比通過
推薦原因全組304不鏽鋼配件,高性能全銅線電機+特製金屬齒輪傳動系統,連續使用不擔心!
行星攪拌運行軌跡,無死角、攪拌更到位,自動抬頭設計,攪拌棒拆卸方便。
✅
品牌YAMASAKI 山崎家電
品名5.5L新式高效專業抬頭式攪拌機(650W) SK-9990SP
攪拌機容量不鏽鋼盆5.5L

攪麵糰最大麵量1500g以內、最小300g
蛋白最大量10顆、最小2顆
鮮奶油最小量150g
✅
攪拌機瓦數650W低耗能、高效率✅
攪拌頭材質304不鏽鋼攪拌棒
304不鏽鋼攪麵勾
304不鏽鋼打蛋器
304不鏽鋼鋼盆
✅
攪拌頭🔰攪麵勾(可製作吐司、牛角麵包、歐式麵包)約2~3分鐘麵糰出筋、成團!
🔰打蛋攪伴器(可製作馬卡龍、蛋白、鮮奶油)
🔰人字攪拌棒(蛋糕、肉餡、泡芙)
攪拌機段數6段擋位
攪拌機重量5.5kg
電源線105cm
額定電壓110V / 60Hz
消耗功率650W
國際條碼4710299-701378
機體尺寸長36x寬24x高32(cm)
產地中國
保固1年
符合2020新CNS驗證登錄標準✅
SK-9990SP 規格
圖片來源:東森購物網
👉前往東森購物看看 優惠價$14900

【Electrolux伊萊克斯】抬頭式攪拌機-五星主廚機(EKM3407R)

圖片來源:MOMO購物網
影片來源:瑞典 伊萊克斯 Electrolux
評比通過
推薦原因配件超加分,多功能配件,換上配件可以切片、切絲,做絞肉,打果汁。✅
品牌Electrolux伊萊克斯
品名抬頭式攪拌機-五星主廚機(EKM3407R)
攪拌機容量不鏽鋼盆4L

蛋糕混合材料上限 1.2(公斤)
麵團(發酵後)容量上限 0.8(公斤)
攪拌機瓦數650W低耗能、高效率✅
攪拌頭材質–
攪拌頭🔰攪麵勾(打麵糰、點心)
🔰球型攪伴器(可全蛋、蛋白、鮮奶油)
🔰漿行型攪拌棒(奶油打發、塔皮、餅乾)
✅
攪拌機段數6段擋位
攪拌機重量5.3kg
額定電壓110V / 60Hz
消耗功率800W
機體尺寸長38x寬25x高33(cm)
產地中國
保固1年
絞肉配件、切片(切絲)配件、1.5L塑膠果汁壺身✅
EKM3407R 規格
👉前往MOMO購物看看 優惠價 $5990
切絲切片組(SMM01)$1500
絞肉刀組(MGM01) $1800
1.5L果汁壺(PJM01) $1200

【MATRIC 松木】蜜桃甜心旋轉攪拌機(MG-TM2002R)

圖片來源:YAHOO購物網
評比通過
推薦原因手持攪拌器+桌上型攪伴器,我全都要!桌上/手持二用型攪伴器,而且機器是粉紅甜心
光是它來製作點心,心情也會莫名的好~
但是因為攪拌頭比較小,所以只使用機器讓它自己轉,可能會攪拌不均
還是需要使用手持式來輔助。但是很方便~對於只是想要製作蛋糕的朋友~已經很夠用了。
✅
品牌MATRIC 松木
品名蜜桃甜心旋轉攪拌機(MG-TM2002R)
攪拌機容量不鏽鋼盆4L
攪拌機瓦數200W低
攪拌頭材質304不鏽鋼材質✅
攪拌頭🔰 攪拌棒
🔰 麵糰勾
攪拌機段數5段擋位+Turbo加速功能✅
攪拌機重量2.33kg
額定電壓110V / 60Hz
消耗功率200W
機體尺寸長30x寬35x高22(cm)
產地中國
保固1年
MG-TM2002R 規格
👉前往YAHOO購物看看 優惠價$1390

【KitchenAid】4.8公升 桌上型攪拌機

圖片來源:MOMO購物網
圖片來源:MOMO購物網
評比通過
推薦原因KitchenAid烘培夢幻神器,貴也是有它的道理,整台攪拌機屬於整機金屬製作
加上鋼鐵烤漆美得像藝術品,百年工藝復古優雅。
攪拌範圍大,59點零死角,能攪拌,揉,打發麵團,更均勻,共有10段變數
而且超靜音,還能擴充10種配件,原廠提供5年保固。
✅
品牌KitchenAid
品名4.8公升 桌上型攪拌機
攪拌機容量4.8L大容量攪拌剛

攪麵糰最大麵量900g以內、最小200g
蛋白最大量8顆、最小1顆
鮮奶油最大量800g最小量50g
可製作8吋和6吋蛋糕、1條半吐司、90塊餅乾。
✅
攪拌機瓦數275W低耗能、高效率✅
攪拌頭材質304不鏽鋼材質
攪拌頭🔰 6爪打蛋器(可製作美乃滋、蛋白、鮮奶油)
🔰 搪瓷不沾塗層麵糰勾(可快速出膜 輕鬆揉麵可製作麵包、吐司、饅頭)
🔰 搪瓷不沾塗平攪拌棒(適用於攪拌餅乾糊、奶油、內餡、糖霜、鬆餅)
✅
攪拌機段數10段擋位

1段:啟動/慢速混合
2段:快速揉麵糰
3段:攪拌/混合
6段:快速攪拌/混合
8段:打發奶油/蛋白
10段:快速打發
✅
攪拌機重量10.6kg ✅
額定電壓110V / 60Hz
消耗功率275W ✅
馬力2/5hHP ✅
外殼材料鋼鐵烤漆 ✅
機體尺寸長36.2x寬22.2x高36.2(cm)
產地美國 ✅
保固5年 ✅
國際條碼4710299-701378
配件5Q(4.8L) 不鏽鋼攪拌盆x1 、打蛋器x1 、平攪拌槳x1 、麵糰鉤x1 、透明碗罩x1 ✅
也可以加購配件義大利壓麵器、切絲切片器、切菜器、攪碎器、製香腸器、蔬果濾汁、榨汁機、冰淇淋機。 ✅
KitchenAid 規格
圖片來源:MOMO購物網
圖片來源:MOMO購物網
👉前往MOMO購物看看 優惠價18,000

【Cuisinart】美國Cuisinart美膳雅 12段速5.2L抬頭攪拌機(SM-50BCTW)

圖片來源:MOMO購物網
影片來源:Cuisinart
評比通過
推薦原因Cuisinart 是美國第一品牌廚房家電,是很多人推薦的經典品牌。
擁有12段速度選擇,59點零死角,能攪拌,揉,打發麵團,5.2超大容量鋼盆
光是段數跟容量就比KA牌還要多。壓鑄鋁合金機身,提升安全耐用性
食品接觸的材質皆通過SGS檢測。
✅
品牌Cuisinart
品名美膳雅 12段速5.2L抬頭攪拌機(SM-50BCTW)
攪拌機容量5.2L大容量攪拌鋼

攪麵糰最大麵量900g以內、60塊餅乾麵團。
蛋白最大量12顆、最小1顆
鮮奶油最大量6杯
攪拌機瓦數:400W低耗能、高效率
✅
攪拌機瓦數400W✅
攪拌頭材質食物接觸之配件已通過SGS檢測
攪拌頭🔰 打蛋器(可製作蛋白、鮮奶油、馬鈴薯泥)
🔰 麵糰勾(可輕鬆揉麵可製作麵包、吐司、饅頭、披薩)
🔰 平攪拌棒(適用於攪拌餅乾糊、蛋糕、麵團、糖霜、鬆餅、肉丸)
✅
攪拌機段數12段擋位

1~2段:攪拌食材、攪拌奶油及蛋白
3~4段:快速揉麵糰
5~8段:將奶油拌入麵粉糰
9~12段:搗碎馬鈴薯、蔬菜泥、打法奶油蛋白
✅
攪拌機重量10.6kg ✅
額定電壓110V / 60Hz
消耗功率400W ✅
材質食物接觸之配件已通過SGS檢測BPA FREE ✅
外殼材料壓鑄鋁合金機身 ✅
機體尺寸長36 x 寬20 x 高35.5 (cm)
產地中國 ✅
保固主機保固2年 ✅
國際條碼4892684892028
配件打蛋器、平攪拌槳、麵團鉤、防潑透明罩 ✅
SM-50BCTW 規格
圖片來源:MOMO購物網
👉前往MOMO購物看看 優惠價$8990

【普樂POLAR】第二代-全不鏽鋼配件抬頭式攪拌機(PL-2080)

圖片來源:MOMO購物網
評比通過
推薦原因全不鏽鋼配件,750W大馬力而且低噪音,大鋼盆5.2L。價格親民~CP值很高。
使用純銅電機馬達,銅有多耐用,1元的材質就是銅
硬度夠堅固、抗鏽蝕,馬達耐用才能使用長長久久。
✅
品牌普樂POLAR
品名第二代-全不鏽鋼配件抬頭式攪拌機(PL-2080)
攪拌機容量5.2L大容量攪拌鋼

攪麵糰最大麵量1400g以內、最少約450g
蛋白最大量10顆、最小3顆
攪拌機瓦數:750W
✅
攪拌機瓦數750W✅
攪拌頭材質304不鏽鋼
攪拌頭🔰 不鏽鋼打蛋器(可製作蛋白、鮮奶油、馬鈴薯泥)
🔰 不鏽鋼麵團勾(可輕鬆揉麵可製作麵包、吐司、饅頭、披薩)
🔰 不鏽鋼攪拌器(適用於攪拌餅乾糊、蛋糕、麵團、糖霜、鬆餅、肉丸)
✅
攪拌機段數8段擋位 ✅
攪拌機重量6.35kg ✅
額定電壓110V / 60Hz
消耗功率750W ✅
內部材質304不鏽鋼 ✅
馬達材料純銅電機馬達 ✅
機體尺寸長28 x 寬19 x 高35 (cm)
產地中國
保固保固1年
配件打蛋器、麵團勾、攪拌器、攪拌盆
PL-2080 規格
圖片來源:MOMO購物網
👉前往MOMO購物看看 優惠價$4890

第一次做麵包就成功?
新手怎麼做麵包、蛋糕、餅乾?

第一次做蛋糕就成功,會大大提升幸福成就感!
怎麼辦到的呢~除了要按部就班的按照書本或是教學要精準測量食材,時間的控制,溫度的控制。

影片來源:飪意 Yummie
影片來源:Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

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