喝果汁為什麼要選真空破壁調理機？
你有沒有發現果汁機、榨汁機打出來的果汁，放置久了就會分層、變色、起泡…
因為與空氣接觸後就會氧化，就像是水果放在在空氣中，會慢慢的變氧化變成黃色，喝下肚的時候會影響口感有沙沙的感覺，真空破壁調理機能抽出攪拌杯裡的空氣，然後再高速破壁打出來的果汁會更細緻滑順、能保留食材的營養素，能讓人體更容易吸收。

就是比「破壁機」的升級版！「真空破壁機」可以打果汁、豆漿、研磨功能、奶昔、冰沙、製作醬料、寶寶副食品。

差別就在於打出來的果汁沒有殘渣顆粒、沒有氣泡產生，也不會有分層的表現～
口感更柔順細緻，可以喝到水果豐富的營養。

而且重點是！不用打完就要怕與空氣接觸要馬上喝光，每次喝果汁都要搶在30分鐘內喝完！怕營養流失，有真空保鮮杯，可以把明天要喝的果汁打好，先冰冰箱，明天一早再拿出來喝～就跟剛打好的一樣美味。

真空破壁機調理機優點在哪？

🔔真空破壁機原理：
在真空環境下攪碎，瞬間擊破食材細胞壁，將食材打碎至細小的分子，少了空氣與氣泡的亂入，減少氣泡產生，將食材全部的營養，維生素和礦物質全部保留下來，口感會比破壁機調理機更滑順、更細緻、而且不怕氧化要趕快喝完，享受真正的原汁原味。

✅優點：

1.吃的到完整的蔬菜多酚、維生素及活性植物酵素..等營養。
2.可以延長蔬果汁保存時間，並維持新鮮的口感
3.減少食物氧化褐變現象、減少空氣起泡，口感更滑順
4.可攝取食材100%纖維質及完整的營養素，可幫助消化
5.可以晚上打完，隔天還是喝的到營養，不用起一大早打果汁。

要買「破壁機」還是「真空破壁機」？

🔰破壁機

就是馬力強大的果汁機升級版，能用更快速度粉碎食材，把食材切到很細緻的口感，但是時間放久了，還是會有氧化現象，打出來果汁很快就分層！一定要趕快喝下肚，不然營養素都跑光了～
但是有的破壁機可以製作「熟食」有加熱的功能，可以輕輕鬆鬆就煮出熱豆漿或是濃湯，品質更好的破壁機更能將整個魚骨、螃蟹、藥材..等等打個粉碎！（骨頭全部粉碎成渣）

就等於你同時擁有一台 攪拌機+豆漿機+冰沙機+磨豆機+料理機+果醬機+榨汁機+寶寶副食機+煮濃湯好幫手…等等

✅破壁機的優點就是

1.操作方式簡單
2.有「加熱」功能(可以煮熟食)
3.適用食材超廣
4.免過濾渣(因為都打碎了)

如果是想要多功能料理需求建議選購「破壁機」。
但是想要喝到水果的營養素，或是想要隔天再喝就需要「真空破壁機」

🔰真空破壁機

能破壁又能保留食材3倍營養，而且口感比破壁機更滑順，真空抗氧化，冰在冰箱隔天喝還是更現打的一樣美味。
真空破壁機技術，在打果汁前先把杯體氧氣抽出,再攪拌，保留100%的果汁營養。

真空破壁機一機多功能，可以當果汁機+調理機+豆漿機+冰沙機+輔食機+食材研磨機+榨汁機+寶寶副食機..

但是目前看到好像沒有「加熱」功能。市面上容量最大也只有到1.2公升。
不用在加果糖或是糖粉直接可以喝到食材的原汁原味，最適合拿來製作綠拿鐵、寶寶副食品、醬汁、蔬果汁。
想要追求口感！能快速製造營養飲～那真空破壁機就非常適合你。

✅真空破壁機優點就是

1.口感最滑順，能吃到最多營養素
2.可以延長蔬果汁保存時間
3.可以晚上製作，早上喝，不用起一大早打果汁
4.食材可真空保鮮
5.適合運動族群、年長者、小朋友、減肥者

真空破壁機挑選５大須知

1.破壁機真空處理

打果汁之前先抽真空，食材真空膨脹後攪拌面積會增加20%，把空氣抽離形成密閉真空，這樣打出來的果汁可以完全保留100%的營養，不會被氧化！所以想要「真空效果」就要參考破壁機的真空技術，真空引力大小-75kPa最好，鎖住食材的維生素。

2.真空破壁機轉速

通常外面果汁機轉速約18000-20000差不多就是只能打冰沙、調理機轉速高達24,000轉，就連玻璃都能整的粉碎，像是細粉那一種的碎。喝出來的果汁口感比破壁機還要綿密滑順～想要追求口感好喝，轉速建議選購32,000轉速。
轉速越高越能均勻的提取水果和蔬果的纖維，使口感更綿密柔軟，保持食材原有的味道和風味。

市面上也有較為靜音設計的真空調理機！

3.真空破壁機材質

市面上玻璃杯大約分兩種材質一個是玻璃杯，雖然使用上稍微重一點，但是玻璃材質不容易殘留味道，也比較好清潔。另一種材質是Tritan嬰兒級環保塑膠材質，比較輕盈好操作～而且許多真空破壁機可以直接打完果汁，冰在冰箱明天早上一起床就能直接喝到新鮮的果汁！不用再手忙腳亂的準備製作食材。
另外也要看一下「刀片」材質與形狀

👉平刀刀片－是切碎蔬菜和混合碎肉
👉波浪刀片－可以用於絞碎甲殼類、冰塊、堅果等偏硬食材
👉四刀－片的最好，因為它可以更均勻的打碎食材
👉六刀片－增加與食材的接觸面，攪拌打得更細緻效果加倍

刀片的材質最好是304不鏽鋼的刀片。

4.真空破壁機容量

真空破壁機的容量大約1.2L~1.5L。通常會附真空儲存杯，好讓你打完先真空保存起來，想喝再喝。
如果家裡成員比較多，小朋友要一人一杯，建議選購時可以加購真空破壁機的「儲存杯」。

5.安全斷電設計

真空攪拌機因為須要抽真空，所以如果杯體沒有放好、蓋子沒有蓋好、他安全裝置就會不讓你使用商品。
就是「防止誤觸的保護裝置」「離杯即停止」、「裝置不完全就不會啟動」、「馬達過熱保護」等功能。
如果操作過程中機器停止運作，可能是電機溫控保護裝置過熱，須要先休息再繼續使用。

真空破壁機5大推薦

【EASY LIFE伊德爾】真空破壁調理機-香檳粉金-附真空保鮮杯(果汁機/豆漿機/冰沙機)

• 保留100%的果汁營養不氧化
• 超高轉速打出的果汁口感綿密好喝
• 一鍵清洗超安全,不用拆刀片跟果汁機

評比		通過
推薦原因	操作簡單，使用觸控螢幕面板，重點是一鍵清洗超方便，安全不用拆刀片跟果汁機。 價格在真空破壁調理機算很親民，而且轉速也有24,000。	✅
品牌	EASY LIFE伊德爾
型號	EL19011
抽真空處理	-75kPa抽真空技術	✅
破壁機轉速	24000rpm轉速/最低19,200rpm轉速	✅
攪拌杯 保鮮杯材質	PCTG，不含雙酚A
破壁機刀片	六葉3D旋風刀頭(食用級301不鏽鋼)	✅
破壁機容量	1500ml
破壁機多功能	果汁機、豆漿機、研磨機、料理機、冰沙機、食物調理機	✅
清潔按鍵	有。
耐熱溫度	液體與食材溫度不能超過40度。
安全斷電設計	攪拌機工作時間最長1分鐘，連續轉3分鐘後，必須停機15分鐘，等冷卻後再繼續工作	✅
操作模式	觸碰式按鈕	✅
商品尺寸	主機-210x185x450mm 真空保鮮杯-116X235mm
包裝尺寸	525x270x355mm
商品重量	約4.2kg
產品內容	真空破壁機、真空攪拌杯1500ml、真空保鮮杯900ml、中文說明書、保固卡
產品保證	華南產物保險2400萬產品責任險	✅
產地	台灣品牌、中國代工	✅
保固	1年保固
BSMI	R43182	✅
配件	真空攪拌杯1500ml、真空保鮮杯900ml、中文說明書、保固卡

Tefal 特福真空高速火氧機-冷熱雙杯(調理機/寶寶副食品/豆漿機/養身料理)

• 冷熱雙全，智能感應切換12模式
• 電直火燉煮，最快25分燉煮完成
• 每分40000轉高速擊碎

評比		通過
推薦原因	冷熱雙杯組，可以打「熟食」真空調理機，冷飲及熱食各附一個高強度玻璃攪拌杯 分開調理更衛生安全，直火慢燉煮，最快25分燉煮完成。 總共可以有12種料理功能，冷熱料理春夏秋冬天天都可以使用！而且冷熱雙杯組採用智能感應！ 你放哪個杯子就有按鍵就不同，操作簡單，而且有一健清潔～後續的清潔也方便～ 最高轉速來到40000轉高速擊碎。 買了不會用？沒關係附贈50道食譜，馬上學會。	✅
品牌	Tefal特福
型號	BL983A70
抽真空處理	頂置式真空泵，擊碎前，將杯內抽至真空狀態
破壁機轉速	40000轉高速擊碎	✅
冷熱雙杯	高強度玻璃	✅
破壁機刀片	六葉立體鈍刀頭(食用級316不鏽鋼)	✅
容量	冷飲杯可用容量：1.75L 熱食杯可用容量：1.4L	✅
破壁機功能	6種冷飲:優格、奶昔、冰沙、鮮果蔬汁、精力湯、堅果飲 6種熟食:養生豆漿、養生米漿、蔬菜湯、五穀湯、濃湯、八寶粥	✅
清潔按鍵	有。免用手清洗刀片。	✅
耐熱溫度	可加熱至100度	✅
安全斷電	熱杯設計安全鎖防溢技術，確保蓋好才運作，使用更安心。	✅
操作模式	觸碰式按鈕	✅
主機尺寸	主機底座尺寸：寬23 x 高25 x 深23 cm 　　冷飲杯尺寸(含蓋)：直徑14.5 x 高34 cm 　　熱食杯尺寸(含蓋)：直徑14 x 高30 cm	✅
商品重量	商品重量(含杯、蓋)：9.7 kg 冷飲杯實際可用容量：1.75 L/重量3.15 kg 熱食杯實際可用容量：1.4 L/重量2.73 kg	✅
額定電壓 /頻率	110V/60Hz	✅
消耗功率	1000W(攪打)/600W(加熱)
國際條碼	3016661154560	✅
產地	中國
保固	正常使用下保固1年，上網登錄再延長1年保固	✅
商檢字號	R31663	✅
配件	冷飲排氣洩壓蓋、冷飲杯蓋、冷飲玻璃攪拌杯、熱食散熱蓋、熱食杯蓋、熱食玻璃攪拌杯、清潔刷、量杯、精美食譜	✅

【OZEN】真空抗氧破壁調理機 台灣限定玫瑰粉金(HAF-HB300PK)

• 真空抗氧破壁最新技術
• 細膩粉碎高速破壁萃取
• 飛梭旋鈕三重保護裝置

評比		通過
推薦原因	可以隨心調整轉速，口感自己調整，一鍵即可全自動智能調理 不易產生泡沫、分層、褐變氧化搭載每分鐘24,000轉高速馬力，攪打口感細緻滑順，百分百攝取食物的鮮美及全營養。 可取代研磨機、果汁機、攪拌機、冰淇淋機。 而且榮獲全球專利的-80kPa抽真空技術，吸收率高達90%以上 果汁機底座刀頭可拆卸清潔～衛生又方便	✅
品牌	OZEN
型號	HAF-HB300PK
抽真空處理	-80kPa抽真空技術	✅
破壁機轉速	24,000轉高速擊碎	✅
攪拌杯 保鮮杯材質	耐用Tritan材質，不含雙酚A	✅
破壁機刀片	3D立體旋轉6葉片(食用級304不鏽鋼)
破壁機容量	1.5L(杯體體積2公升)
破壁機多功能	一機多用是研磨機、果汁機、冰淇淋機、攪拌機 可以製作破壁蔬果汁、高鈣全穀飲、高纖豆漿、嬰兒副食品、冷飲冰沙、研磨機。	✅
清潔按鍵	無，自行加入清水洗淨。
耐熱溫度	熟飲品請勿超過60度。
安全斷電設計	有。馬達過熱會自動停止，等待30分鐘後即可繼續使用。 智能安全防護，安裝正確才能啟動機器。	✅
操作模式	轉扭(配合不同食材，自由調整轉速)	✅
操作按鈕	全自動智能鈕、手動真空鈕、手動變速轉鈕（點打按鈕）	✅
主機底座 尺寸	22 x 22 x 44.8 公分
額定電壓 頻率	110V/60Hz
消耗功率	480W
產地	韓國(原裝進口)	✅
保固	全機1年 (馬達保固5年)	✅
配件	主機、真空攪拌調理杯1.5L（含6片式立體刀頭）x1組 、中文說明書、保固卡 （另附：專用中文食譜書x1、真空儲物杯1Lx1組）	✅
	台灣總代理-雙喬國際股份有限公司 電話 ：(02)-8292-3199

【Kuvings 全新款式】真空全營養調理機/靜音果汁機-炫麗紅CT-10V

• 業界首屈一指,80%以上真空率
• 4倍隔音罩,更舒適安心的環境
• 最高可達32000轉/分

評比		通過
推薦原因	嫌調理機太吵嗎？ 4倍隔音罩,更舒適安心的環境，Kuvings靜音真空營養調理機，聲音小但是馬達高達32,000轉 約6Db(約四倍)降躁。	✅
品牌	Kuvings
型號	CT-10V銀
抽真空處理	80%以上真空率	✅
破壁機轉速	32,000轉高速擊碎	✅
攪拌杯 保鮮杯材質	Tritan嬰兒食品及攪拌杯材質	✅
破壁機刀片	3D旋轉刀片(食用級304不鏽鋼)
破壁機容量	1500ml(真空建議1200ml)
破壁機多功能	一機多用是研磨機、果汁機、冰淇淋機、攪拌機 可以製作果汁機、冰沙、思慕昔、果昔…等。	✅
清潔按鍵	無。自行加水清潔
耐熱溫度	無加熱。
安全斷電設計	有。馬達過熱會自動停止，等待30分鐘後即可繼續使用。 智能安全防護，安裝正確才能啟動機器。	✅
操作模式	轉扭(配合不同食材，自由調整轉速)	✅
操作按鈕	轉扭加按鈕。
主機底座 尺寸	寬21.6 x 深24 x 高44.3 公分
攪拌杯	1500ml(真空建議1200ml)
隨行杯	800ml(真空建議700ml)
重量	6.2kg
額定消耗功率	平均1100W / 瞬間1500W / 3.5HP	✅
產地	全機韓國製造	✅
保固	全機1年
配件	主機x1,隔音真空罩x1,攪拌杯x1,隨行杯x1,說明書x1,贈調理機專用食譜x1	✅

【422】真空破壁調理果汁機(三色可選)

• 破壁保留食材3倍營養
• 真空抗氧化，每口喝下宛如現打
• 全組件快拆式設計,方便徹底清潔

評比		通過
推薦原因	榮獲紅點設計大獎肯定，時尚極簡的外型，操作簡單方便。全組件快拆式設計,方便徹底清潔	✅
品牌	韓國
型號	442
抽真空處理	-75kPa抽真空技術	✅
破壁機轉速	23,000轉高速擊碎	✅
攪拌杯 保鮮杯材質	Tritan嬰兒食品及攪拌杯材質	✅
破壁機刀片	3重刃(食用級304不鏽鋼)
破壁機容量	1500ml(真空建議1200ml)
	冷飲杯可用容量：1500ml(真空建議1200ml) 真空隨行杯容量:600ml
破壁機多功能	果汁、調理、冰沙、果醬	✅
清潔按鍵	無。自行加水清潔
耐熱溫度	無加熱。
安全斷電設計	有。	✅
操作模式	轉扭、抽真空。
操作按鈕	果汁、調理、冰沙、果醬
	通過BSMI等多項安全檢測
主機底座 尺寸	寬42.7x 深6.6 x 高13.4 公分(重量：3.8kg)
果汁杯尺寸	寬18x 深14 x 高22.2 公分(重量：380g)
隨行杯	攪拌杯：1500ml 隨行杯：600ml
額定電壓/頻率	120V/60Hz
消耗功率	600W
產地	韓國品牌、韓國設計、中國製造	✅
保固	全機1年
配件	主機x1,攪拌壺x1,隨行杯x2,說明書x1