2021 在家吃韓式烤盤/韓國烤盤推薦 韓國排油烤盤好用嗎？居家烤肉必備　5大韓國烤盤推薦

疫情期間不能出國，也盡量減少內用，禁止群聚，中秋烤肉怎麼烤肉？
今年不能出國那吃韓國烤肉可以吧～今年可以試試韓國烤肉，可以把多餘的油質透過排油孔洞，把肥滋滋的油質排出去，吃得健康，又不怕攝取太多致癌物，可配合卡式爐、瓦斯爐使用～
烤肉就是要用「火」烤，才入味！熱鍋到肉放上去會發出嗤嗤聲音，並冒煙的程度～才有烤肉的感覺～用電烤盤烤肉總覺得只是在「煎」肉，沒有火就覺得怪怪的～在家用韓國烤盤烤肉，與家人團聚～再一起追個最近很紅的韓劇《機智醫生生活》～再搭配韓國燒酒！就有在韓國的感覺了！

而且韓國烤肉會用五花肉搭配生菜「包著吃」，一口咬下去，有清脆爽口的蔬菜，加上油滋滋香郁的五花肉，還有泡菜酸酸甜甜的感覺～口感非常豐富，而且肉＋蔬菜一起吃，才不會只吃油膩膩的肥肉，吃點蔬菜能增加纖維質，能幫助消化～不會攝取太多熱量。

韓國每戶家裡幾乎都必備的烤盤，除了中秋節烤肉之外，偶爾周末想要與朋友小聚喝點酒吃點烤肉的時候，也可以拿出來一起享受「韓式烤肉」，不像台式烤肉，烤肉前還要串成一串一串，之後還要買炭來升火！升個老半天，還要等炭慢慢熱起來，才能放上食材開始烤肉！光是前置作業，就要花上很多時間～相較之下，韓國烤肉只要把食材洗一洗，用烤肉夾上烤肉盤，還會自己排油，不怕吃下多餘的熱量，包生菜吃又能吃得更健康。

今年不能出國，戶外烤肉又不能拿下口罩，不如就「在家吃韓式烤肉」體驗不一樣的烤肉吧～

為什麼要買韓國烤盤？

韓國烤盤有圓形或長方型的，帶有凹槽設計能夠排出油脂，讓烤肉比較不油膩，吃的比較健康不會攝取過多的油質。而且通常都有分隔設計，像是外圈分隔，可以烤烘蛋、烤起司、烤蒜頭、烤香腸，烤大蒜、青椒、香菇..等等食材，分隔烤配料才不會混味！這設計非常好～因為有的人不喜歡青椒味、大蒜味、香菇味，都放在同烤盤烤全部食材時，常常會混味，讓討厭特定食材的人不怕混味，可以避免「明明吃五花肉怎麼有青椒味？」的冏境。

韓國烤盤優點

• 可用於瓦斯爐、卡式爐或是炭火上
• 可分隔食材，不混味
• 烤盤熱很快，烤肉很快就熟
• 價格便宜，可重複利用
• 排油設計，吃得更健康，不油膩
• 可外出使用，露營料理好攜帶
• 不沾烤盤，清潔方便

小資族拿來當鐵板燒，煎魚、炒菜、炒飯、炒麵、烤肉～可以煮出超多美味料理，早餐還可以拿來烤土司，如果有不鏽鋼的碗可以放在上面，加熱牛奶！超適合外宿族、小資族！除了中秋拿來烤肉，平常也可以當鐵板燒用～

韓國烤盤挑選６大須知

１.使用人數

一般來說，烤盤橫幅為32～38cm 者適合2～3人使用，而若是想與4～5人一起同樂的話則適合挑選橫幅在40cm 以上的韓國烤盤。

2.韓國烤盤形狀、尺寸

🟧方形烤盤
不但容易分配燒烤空間，每一個角落都能充分利用外，還可一次烹調大量的烤肉、壽喜燒、炒麵、炒飯等料理，最適合於多人聚會時使用。

🟨圓形烤盤
適合小家庭做使用，2～３人，因為圓形烤盤的設計通常約37cm。
而且圓形烤盤的深度通常會做得比較深，除了可以烤肉之外也可以拿來做壽喜燒料理。
圓形烤盤的熱源傳導熱源散佈情形比方形款式均勻許多，較不容易出現熟度不一或是烤焦的情形

🟩分隔烤盤
像是有分隔設計，像是外圈分隔，長方形烤盤也會有分3小格，可以分隔烤配料才不會混味！
不怕吃到討厭的青椒味，或是討厭的香菇味！XDD

3.韓國烤盤材質

通常都是使用花崗岩鑄造耐刮不沾材質，有的會用高級鋁合金不沾材質、大理石塗層，它表面塗了一層不沾鍋像是鐵氟龍這類的化合物，會讓它溫度更平均。選購時因為韓國烤盤都是韓文看不懂，所以要選購有通過認證的產品。
另外太薄的烤盤，高溫之下，會容易焦黑產生多環芳香烴碳氫化合物(塗不沾層)，所以選購厚一點的使用高級鐵、鋁合金，重量比較重是因為材質使用鐵，比較容易導熱也比較耐用喔。

4.韓國烤盤排油設計

韓國烤盤的優點就是有凹槽設計能夠排出油脂，讓烤肉比較不油膩，「排油孔的清潔」很重要～
有的烤盤排油孔是在烤盤邊邊有一個洞，可以把多餘的油質直接排出，所以要在排油孔再放一個碗，接排出來的油，這樣的孔洞清潔方便，有的烤盤設計的排油孔需要使用長刷材能清潔～這樣就比較不好清潔。

5.烤盤可使用爐具

韓國烤盤大部分都是使用卡式爐、瓦斯爐使用，底部的凹槽剛好可以適用於不同爐具～
但是有的烤盤底部設計是平的，這樣就可以用在電磁爐、電陶爐、卡式爐、瓦斯爐～
可以配合爐具選購適合的烤盤。

韓國5大烤盤推薦

【Dream Chef 韓國原裝】最新款 花崗岩鑄造貝殼斜紋油切不沾烤盤(45CM 烤肉神器)

推薦原因：除了拿來烤肉，用玉米筍塞住排油孔洞，就可以煮部隊鍋，可火烤兩吃的韓國烤盤！
而且圓形烤盤受熱均勻，直徑45cm大面積，可供4~5人一起吃，烤盤分5格～可以分別料理
邊邊的凹槽可以煮焗烤烘蛋、起司蛋、韓國泡菜、會出汁的絲瓜、貝類..等等讓食物不混味。

韓式電磁爐烤盤 麥飯石烤盤 家用不沾無煙燒烤烤肉專用 鐵板燒烤盤

推薦原因：加厚電磁爐烤盤，烤盤尺寸30cm X 25cm。
可用於電陶爐、電磁爐、卡式爐、瓦斯爐，健康無油煙，貼心漏油設計,不擔心積油太多，但是他是中國製造的。

韓國HANARO】方型烤盤(火烤兩用 韓式燒肉 不沾鍋 烤肉 燒烤盤 無油煙 排油 快速出貨)

推薦原因：火烤兩用盤，只要用湯匙把中間的螺絲鎖死，就能變成煮火鍋、部隊鍋了，鬆開中間可以排油～
材質是採用鋁壓鑄方式製作，採用高級不沾塗層。尺寸３２ｃｍ，但是他是中國製

【韓國Hanaro】正宗韓式多功能烤盤(烘蛋烤肉)

推薦原因：韓國烘蛋烤盤，邊邊有分隔曹可以烘烤起司蛋、絲瓜、海鮮、大蒜、泡菜..等等佐料。
烤盤排油孔洞在中間，可以用湯匙把中間的螺絲鎖死，也能煮火鍋、部隊鍋把剩下沒有吃完的食材加泡菜下去一起炒後在上面灑起司，道道地地的韓國吃法，讓你吃完烤肉在吃大雜燴炒飯～

韓式烤肉怎麼烤？

🥩烤五花肉薄片

將肉放在鐵盤上，等一面熟透之後翻面烤，烤到肉油脂流出再翻面！好吃的重點在肉熟透之前，只翻2~3次，不要一直上下翻面，等到五花肉片烤到金黃色的色澤～就可以將肉片夾起來包生菜吃了！

🥬菜包肉超好吃

看韓劇最難忘的就是看韓國人吃烤肉～用生菜包肉吃感覺很新奇！
肉片沾醬料，放在生菜上面，再加上蒜頭、洋蔥、泡菜根辣椒，捲成圓狀（有點像是包春捲XD)，一口咬下去清脆的蔬菜剛好帶走油質的油膩感～再配上泡菜酸酸辣辣的味道，口感非常豐富，而且肉＋蔬菜一起吃，能幫助消化～不會攝取太多熱量。

🍗當地人這樣吃

韓國人會將剩下的肉食材剪碎，把白飯、生雞蛋、配菜、海帶芽、泡菜，然後用烤盤拌炒，食材不浪費～
最後吃大雜燴韓式拌飯！保證吃飽飽～

🥓韓國醬汁怎麼調？

準備好麻油、胡椒與鹽巴
將麻油、胡椒與鹽巴用5：1：0.5的比例調合，再用湯匙攪拌均勻～
也可以直接買韓國的醬來沾著吃，如果真的想吃道地韓式料理。

🍺搭配清酒、燒酒更道地

看韓劇吃烤肉都會搭配燒酒、真露（透明的酒）用小杯子裝，一口喝乾！
今年想體驗一下韓國烤肉的中秋節，加上韓國的燒酒～更有「在韓國」的感覺～

烤盤使用注意事項？

1. 第一次使用前，請用廚房清潔劑清洗，清洗後才可使用
2. 避免使用鐵刷清洗
3. 請不要久熱空燒烤盤
4. 請不要用尖銳的金屬炊具烹煮
5. 使用後請保持完全乾燥後

今年中秋吃韓國烤肉

今年不能出國，戶外烤肉又不能拿下口罩，不如就「在家吃韓式烤肉」搭配燒酒～
就有「在韓國」的感覺了～周末在家想要賞受一下，也可以拿出烤盤烤香腸、五花肉、香菇、洋蔥～
不能出門去餐廳吃飯，也可以在家「享受」。而且烤盤好收納，又好清潔，之後解封了，可以外出露營的時候！也可以拿出來使用，

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