微波爐只需要幾秒鐘，就有熱熟食可以吃～對於現代生活忙碌，廚房有一台微波爐真的非常省時。
但是市面上流傳微波爐會產生有害輻射，吃下去的食物對身體健康嗎？到底怎麼安全使用微波爐？
微波爐如何影響食物的營養？
微波爐加熱原理？
微波爐的原理是利用電能轉為微波所產生的高能，將食物中的水分子摩擦生熱以加熱食物。當微波輻射到食物上，食物中本身含有水分子，藉由讓食物中的水分子產生振盪，產生了摩擦現象，使水溫升高達到食物加熱的效果。這就是為什麼微波爐可以在短短的時間內，讓食物裡裡外外都熱騰䲢，因為利用了食物內的水分子，快速震動活動，所產生熱能。
微波爐則只需利用食材本身的水份，來達成加熱～所以可以保留較多的營養素，尤其是蔬菜，使用炒菜或是川燙青菜很容易過熱導致蔬菜的營養流失。
微波爐輻射有害嗎？
因為微波是一種輻射，聽到「輻射」正常人就會直接把他想成「超高能量的電離輻射！」但是微波他是屬於電磁波就跟每天都要使用的手機、收音機、wifi、紅外線、可見光本質上是同樣的東西，差別只在於頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。所以「微波不會對人致癌，也不會讓食物產生致癌物質。」甚至，製作出來的食物更沒有致癌危險，因為他不會不容易把食材「烤焦」就不容易吃下『變焦』的致癌物嚕～
⚡微波爐會讓你致癌嗎 | 營養師這樣說
文章來源:https://pansci.asia/archives/75851
https://today.line.me/tw/v2/article/Lzylgn
微波爐什麼東西不能微波？
玻璃、陶瓷類都是適合微波的容器，但是要注意容器是否有金屬邊框，金屬材質絕對不能進微波爐。金屬材質會反射微波，微波反射會損壞微波爐本身，也可能會在反射過程中產生火花。
午餐便當盒可以嗎？塑膠類製品加熱接觸到高油、高鹽易有塑化劑的問題；紙質及木製，會因微波高溫而燒焦；除非盒子上面有寫「可微波」或是耐熱材質高達140度。
❌不可微波的容器
- 含金屬的配件容器(金邊都不行)
- 餐盒、紙類、塑膠袋也不行(除非外包裝有加熱處理過)像是便當店的塑膠餐盒
- 有蛋殼的雞蛋(快速加熱雞蛋，會讓雞蛋內有許多水蒸氣，雞蛋會爆炸開來)
- 塑料盒(除非本身標註可微波)像是牛奶盒、飲料盒..等等要注意
- 水果(不能承受高溫的水果，像是葡萄..會爆炸
- 不鏽鋼製品，千萬別加熱放進去絕對會讓微波爐出事情。
- 保鮮膜
- 鋁箔紙(會著火!)
- 加熱牛奶(牛奶經微波爐加熱後，化學結構會發生變化，原能促進身體發育的氨基酸會轉變為有害物質。)
- 微波湯品、醬汁(一定要蓋上，上蓋)
⭕可微波之容器
- 耐熱玻璃
- 一般玻璃
- 陶瓷類
- PP塑膠(耐熱140℃)
正確使用微波爐
將食物放在「可微波之容器中」，像是玻璃、陶瓷餐盤，設定烹調時間，注意要離微波爐一個手臂的距離，約50公分，而且眼睛不要直視微波爐的光。如果發現微波受熱不是很均勻，可以先攪拌一下再微波幾秒即可。使用「漸進式加溫」微波爐加熱容易讓食物受熱不均勻，建議可以分段微波，中途取出稍微翻動食物，讓每個區塊都能接受到熱能。聽到「嗶嗶」聲也不要馬上打開，微波時間結束後，「嗶嗶」聲響起，但是加熱過程還沒有完全結束(盤子還沒有完全停下來)，最好稍等一下，等食物完全烹飪完成再開啟微波爐。
正確使用微波爐，安心又健康
🚫微波爐使用注意事項
- 微波爐禁止空轉
- 不使用時，請拔除插頭
- 密封食品一定要記得拆封在微波
- 密閉容器微波，請不要蓋緊上蓋
- 距離50公分以上，眼睛不要直視
微波爐怎麼清潔?
為什麼要定期清潔微波爐呢?
因為如果微波爐內有積污垢，可能會影響微波功能，甚至讓污垢產生出毒素。
只要一顆新鮮檸檬，就可以清潔微波爐嚕～
把檸檬對切成兩半，然後製成檸檬水＋檸檬皮一起放到容器裡，再放入微波爐設定３分鐘。
讓水在微波爐內沸騰，等待微波爐５分鐘，讓檸檬的酸性，可以隨著水蒸氣散開來，然後再用抹布開始擦拭清潔。
微波爐如何挑選?
市面上的微波爐品牌有很多，例如:Panasonic、HITACHI、SHARP、TOSHIBA、TATUNG、SAMPO…等
到底要怎麼挑選比較好呢？
🟥微波爐款式
旋轉式：有轉盤，食物會跟著360度旋轉加熱，可以讓溫度更均勻～
平台式：無轉盤，沒有轉盤限制，可微波的容量較大，也比較好清潔，價格偏貴。
一般常見是20~25公升左右，也有30公升以上的微波爐。
🟧微波爐操作方式
機械式與電子式的差別，機械式是傳統旋扭，操作簡單，主要設定火力與時間即可。
電子式屬於微電腦控制，可以精準根據食材設定時間，功能也比較齊全，單價也比較貴。
🟨微波爐的微波功率
一般家用微波爐的輸出功率大約是600W-1000W左右，商業用則會比較大，可能1500W甚至是1800W。
功率影響的是加熱需要的時間，微波食品外包裝上通常有個表格標示多少W的微波爐要多久的時間，
瓦數、時間可以進行換算，比如1100W要微波110秒，而家裡有的微波爐是700W，那就大約要173秒
🟩微波爐功能
市面上微波爐功能很多種，像是自動烹調、預約功能、定時功能、解凍功能、安全鎖功能…等
建議微波爐不要讓小孩操作使用，除了怕小孩亂放容器搞壞微波爐XDD。更害怕的是取出微波爐得食品小孩不小心會燙傷。因為水瞬間加熱產生的沸點，怕小朋友被水蒸氣燙傷。
微波爐５大推薦
【Whirlpool 惠而浦】20L微電腦微波爐(AKM2064ES)
微波爐解凍、加熱不知道要怎麼設定？很多新手廚娘對烹飪時間沒有概念（我自己也是…）
這一台會自動依據重量自己計算解凍、自動加熱時間～不怕煮太熟～自動烹調功能！
算是很陽春的機型！
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 微波爐款式 | 轉盤式(微波更均勻) | |
| 操作方式 | 電子式(微電腦操作) | |
| 開門方式 | 右開門 | |
| 推薦原因 | 會自動依據重量自己計算解凍 | ✅ |
| 火力控制 | 10段火力控制(100%火力約700W) | |
| 自動菜單 | 飯、麵、蔬菜、魚、爆米花、飲品 | ✅ |
| 安全裝置 | 兒童安全鎖 | ✅ |
| 商品型號 | AKM2064ES | |
| 容量 | 20L | |
| 微波輸出功率 | 700W | |
| 微波消耗功率 | 1100W | ✅ |
| 定時功能 | 59分59秒 | ✅ |
| 商品重量 | 12.1kg | |
| 微波爐腔體尺寸 | 315 x 220 x294 (mm) | |
| 轉盤直徑 | 24.5cm | |
| 產品尺寸 | 455 x 262 x352 (mm) | |
| 產地 | 中國 | |
| 保固 | 1年 | |
| BSMI許可字號 | TA102357690563 |
【TOSHIBA 東芝】25L燒烤料理微波爐MM-EG25P(BK)
可以微波又可以做燒烤的微波爐～也可以當烤箱使用，不僅僅是微波爐～重現酥脆口感！
機器也有根據食材重量，自己計算解凍加熱功能～混合烹調模式(可微波+燒烤)
重點是全黑系列，很有質感，不容易髒。
| 脫臭功能評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 微波爐款式 | 轉盤式(微波更均勻) | |
| 操作方式 | 電子式(微電腦操作) | |
| 開門方式 | 右開門(按壓式) | ✅ |
| 推薦原因 | 可以微波又可以做燒烤的微波爐～也可以當烤箱使用 | ✅ |
| 火力控制 | 11段火力控制(100%火力約1400W) | ✅ |
| 自動菜單 | 重量/計時解凍、微波火力、燒烤/混合 爆米花、馬鈴薯、披薩、蔬菜、飲品、烤 | ✅ |
| 安全裝置 | 兒童安全鎖 | ✅ |
| 商品型號 | MM-EG25P(BK) | |
| 容量 | 25L | |
| 燒烤輸出功率 | 950W | ✅ |
| 微波輸出功率: | 900W | ✅ |
| 微波消耗功率 | 1400W | ✅ |
| 定時功能 | 99分59秒 | ✅ |
| 商品重量 | 15kg | |
| 微波爐腔體尺寸 | 368L x 328W x206H (mm) | |
| 轉盤直徑 | 31.5cm | ✅ |
| 產品尺寸 | 395L x 513W x307H (mm) | |
| 產地 | 中國 | |
| 保固 | 1年 | |
| 配件 | 燒烤架 | |
| BSMI許可字號 | TA102357690563 | |
| 消費者服務專線 | (02)2760-9390 | |
| 爐內照明 | yes(開門、運轉時照明) | ✅ |
| 燒烤 | yes | ✅ |
| 自動烹調 | 9 | |
| 脫臭功能 | yes | ✅ |
| 時間解凍 | yes | ✅ |
| 重量解凍 | yes≦2000g | ✅ |
| 混合烹調模式 | 兩段(微波55%+燒烤45%)、(微波36%+燒烤64%) | ✅ |
| 兩段排程 | yes | ✅ |
| 國際條碼 | 6944271656723 | |
| 商檢字號 | T3D387 |
【HERAN禾聯★】20L轉盤式微波爐(HMO-20G1T)
HERAN禾聯全省都有維修站，商品故障可以直接將商品拿到小家電維修站維修。
有3重安全防護，防微波外洩，黑金防爆透明面板(耐用防爆)、蜂窩聚能屏障(防微波洩漏)、鈦膜屏障防護層(有效防止微波外洩)。
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 微波爐款式 | 轉盤式(微波更均勻) | |
| 操作方式 | 機械式(傳統旋扭，操作簡單) | |
| 開門方式 | 右開門(按鍵式) | |
| 推薦原因 | 維修方便，全省都有維修中心，也有解凍功能 | ✅ |
| 火力控制 | 6段火力控制(100%火力約1400W) | |
| 安全裝置 | 開門自動關閉微波 | ✅ |
| 商品型號 | HMO-20G1T | |
| 容量 | 20L | |
| 微波輸出功率 | 700W | |
| 微波消耗功率 | 1100W | ✅ |
| 定時功能 | 30分鐘 | |
| 商品重量 | 10.5kg | |
| 微波爐腔體尺寸 | 198L x 315W x297H (mm) | |
| 轉盤直徑 | 24.5cm | |
| 產品尺寸 | 262L x 452W x327H (mm) | |
| 產地 | 中國 | |
| 保固 | 一年，小家電送站維修 | ✅ |
| 商檢字號 | R41208 |
【MIDEA 美的】20L機械式 重量解凍 微波爐(MD-PM20J5WH)
旋鈕設計簡單易用，長輩、小孩都會用，表面平滑一擦即淨，配件更可拆卸清洗，不需擔心異味殘留，定期清潔使用壽命更長久。
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 微波爐款式 | 轉盤式(微波更均勻) | |
| 操作方式 | 機械式(傳統旋扭，操作簡單) | |
| 開門方式 | 右開門(按鍵式) | |
| 推薦原因 | 重量解凍功能，根據食材的重量，可選擇解凍時間～ | ✅ |
| 火力控制 | ５段火力控制(100%火力約700W) | |
| 安全裝置 | 開門自動關閉微波 | ✅ |
| 商品型號 | MD-PM20J5WH | |
| 容量 | 20L | |
| 微波輸出功率 | 700W | |
| 微波消耗功率 | 1050W | ✅ |
| 定時功能 | 35分鐘 | ✅ |
| 商品重量 | 10.7kg | |
| 微波爐腔體尺寸 | 寬30.6 x 高20.6 x 深30.4 cm | |
| 轉盤直徑 | 25.5公分 | |
| 產品尺寸 | 寬44 x 高25.9 x 深34 cm | |
| 產地 | 中國 | |
| 保固 | 一年，(正常使用下) | |
| 商檢字號 | T3D387 |
【SAMPO 聲寶】25公升微電腦燒烤微波爐(RE-N825TG)
燒烤+微波功能，烹煮便利，觸控+旋鈕操作，簡單方便能烹飪更多食材，超長95分鐘定時。
微電腦LED面板，觸控按鍵搭配旋鈕操作，簡單方便，使用輕鬆上手，搭載燒烤功能一機兩用，料理口感酥脆美味，還能微波、燒烤組合多段烹調，一鍵到位輕鬆上桌。
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 微波爐款式 | 轉盤式(微波更均勻) | |
| 操作方式 | 電子式(微電腦操作) | |
| 開門方式 | 右開門(按鍵式) | |
| 推薦原因 | 搭載燒烤功能一機兩用，料理口感酥脆美味 還能微波、燒烤組合多段烹調 | ✅ |
| 火力控制 | 6段火力控制(100%火力約900W) | |
| 安全裝置 | 兒童安全鎖 | ✅ |
| 商品型號 | RE-N825TG | |
| 容量 | 25L | ✅ |
| 微波輸出功率 | 微波1400W/燒烤1050W | ✅ |
| 微波消耗功率 | 900W | ✅ |
| 定時功能 | 95分鐘 | ✅ |
| 商品重量 | 13.9Kg | |
| 微波爐腔體尺寸 | 高220 x 寬340 x 深344 (mm) | |
| 轉盤直徑 | 27公分 | ✅ |
| 產品尺寸 | 高281 x 寬483 x 深422 (mm) | |
| 電源線長度 | 1公尺 | ✅ |
| 玻璃轉盤材質 | 強化玻璃 | ✅ |
| 金屬架子腳墊材質 | 矽膠 | |
| 產地 | 中國 | |
| 國際條碼 | 4718060331519 | |
| 保固 | 正常使用下保固一年 | |
| 商檢字號 | T41A01 |