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製作點心最省力的多功能攪拌機/電動攪拌機5大挑選須知 7款人氣攪拌機推薦

Posted on 2022 年 8 月 1 日2022 年 9 月 25 日 by tracy

文章目錄

  • 電動攪拌機5大挑選須知
    • 🔴攪拌機變速功能
    • 🟠攪拌機重量
    • 🟡攪拌機功率
    • 🟢攪拌器形狀、材質
    • 🟣攪拌器清潔收納
  • 7款人氣攪拌機推薦
    • 🟥【鍋寶】手提式多功能美食料理攪拌機-HA-2508(不鏽鋼新款)
    • 🟧【Electrolux 伊萊克斯】手持式攪拌機(EHM3407)
    • 🟨【MATRIC 松木】日式收納攪拌機(MG-HM1504)
    • 🟩【MATRIC 松木】奶油糖芯收納盒攪拌器 MG-HM1203
    • 🟦【美國Oster】7段速HeatSoft專利加熱手持式攪拌機OHM7100(內含攪麵鉤2、打蛋器、漿狀攪拌器2、收納盒)
    • 🟪【PRINCESS 荷蘭公主】五段速手持攪拌機(221101)
  • 電動攪拌機小訣竅,零失敗
    • 🔷楊桃美食網
    • 🔶Sweet Taste Kitchen
  • 我是新手烘培,想製作點心
    • Emojoie Cuisine
    • 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen

烘焙最麻煩的不是備料,也不是製作時間攏長,而是「攪拌手很酸」,所以就算很愛很愛做點心,也會因為怕手打到很酸,在腦海想到還要手打,就會自動放棄。
其實攪拌機可以做很多事情,除了可以拿來打發蛋白、鮮奶油、做布丁、馬鈴薯泥、醬汁、跟寶寶的副食品,輕鬆解決食材問題~偶爾想來400次咖啡,製作濃郁又有豐富口感的飲品~為自己增加點小確幸。其實製作點心雖然過程辛苦又勞累又麻煩,但是看到心愛的家人吃下那一口,回答你說好吃!所有的辛勞都是值得的!(如果敢說難吃,今天晚上就跪算盤吃飯吧)

圖片來源:Pexels

手好痠,那要買攪拌機嗎?
對於烘培新手,想增加烘焙的成功率,手持攪拌機可以說是缺一不可的神隊友!
除了可以快速打發鮮奶油、蛋白讓你省時又省力,也能使食材打發狀態更穩定,真的是神助攻~

但是「過重的攪拌機」以及攪拌力道「震動過大」的攪拌機,會需要更多力氣來支撐..(變成舉重運動了?)已在挑選電動攪拌機時也有很多需要注意的地方,並不能看到便宜覺得「阿不就攪拌而已」其實還是有很多挑選重點的~那就讓電器系女孩整理分析給你聽吧!

電動攪拌機5大挑選須知

🔴攪拌機變速功能

一般攪拌機都會有三段變速「低、中、高」,越多段速可以輕鬆處理不同的食材。
建議選購至少5段的攪拌機,1~2檔可以打蛋清、3~4檔可以打奶油、沙拉醬、5檔可以打麵糰。

🟠攪拌機重量

想要完全不費力的製作點心,重量一定要選購重點,烘培過程中需要單手拿取至少5-10分鐘。建議重量不超過1.5公斤為佳。

🟡攪拌機功率

功率越大,轉速就會越快,發泡的完成度也會比較高,所以建議選購100w以上的攪拌機會比較符合所需。

🟢攪拌器形狀、材質

攪拌機的攪拌頭配件,除了材質要選擇304不鏽鋼材質的攪拌頭,除了耐用防腐之外,也因為長期使用會與容器產生摩擦,容易造成雙方受損。也要注意攪拌頭的形狀,使用的用途更廣,挑選符合你適合的款式。

🟣攪拌器清潔收納

攪拌的時候常常需要中途暫停,這時候手上的攪拌機反而不知道該怎麼處理?建議可以選購可以自行站立的機種,就不怕擺放後還要收拾桌上的奶油、殘留的蛋液、麵糊..等等,搞得手忙腳亂。
選擇可以拆卸下來清潔的攪拌頭,才不怕水進到機身裡面~

7款人氣攪拌機推薦

🟥【鍋寶】手提式多功能美食料理攪拌機-HA-2508(不鏽鋼新款)

鍋寶已經是家喻戶曉的廚房常勝軍,因為很符合婆婆媽媽的需求,而且價格好入手!!
有廣大的使用者,因此產品上設計也有較多的消費者回饋給廠商,讓廠商設計出來的商品便宜又好用。這一款鍋寶手持式攪拌機,超強300W馬力,5段速度控制,還有加速開關,讓你手痠到不行的時候,還可以按加速(哈哈偷懶,但是這也要看情況及食材使用,並不能每次都能偷懶)。讓您輕輕鬆鬆的攪拌做蛋糕、餅乾等小點心,麵粉也能輕輕鬆鬆攪勻。唯一的缺點是電線在底部,不能直立擺放。

圖片來源:MOMO購物
評比通過
變速功能5段速度控制✅
推薦原因加速開關,輕鬆的攪拌
重量1.2KG
功率300W✅
攪拌棒材質打蛋攪拌棒2、奶油攪拌棒2 (#304不鏽鋼)✅
清潔收納可更換攪拌棒
型號HA-2508
材質/顏色ABS/烤漆乳白色
電壓110V/60Hz
單品尺寸191*80*317mm
國際條碼4711341761043
產地中國
保固1年
HA-2508
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🟧【Electrolux 伊萊克斯】手持式攪拌機(EHM3407)

350W超大馬力,可以雙攪拌器一起快速攪拌,5段速與瞬速功能,雖然沒有加速鍵,但是350W的功耗。拿來繳麵團已經非常夠力了。電線長度為1.2公尺。

圖片來源:MOMO購物
評比通過
變速功能5段速度控制✅
推薦原因350W大馬力,又雙攪拌器設計
重量1.33 Kg
功率350W✅
攪拌棒材質攪麵勾2/打蛋器2 (#304不鏽鋼)✅
清潔收納有配件卸除按鈕、好清潔
型號EHM3407
材質/顏色304不鏽鋼/不含環境賀爾蒙-雙酚A
電壓110V/60Hz
單品尺寸215*115*185mm
產地中國
保固1年
EHM3407
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🟨【MATRIC 松木】日式收納攪拌機(MG-HM1504)

圖片來源:MOMO購物

董娘最愛顏色蒂芬妮藍,再搭配獨特的簡約風格設計,樸素中帶有一絲典雅。
攪拌棒可收納於機身,節省空間,也防止下次要使用的時候找不到攪拌頭,還得翻遍整的廚房才找到攪拌頭XDD。但是他只有3段變速功能,功耗也不大只有90W,但是有雙攪拌棒可以用來打發蛋白、奶油,但是不建議拿來打麵糰。

評比通過
變速功能3段速度控制
推薦原因超貼心收納槽設計✅
重量880g✅
功率90W
攪拌棒材質打蛋器*2 (#304不鏽鋼)
清潔收納有配件卸除按鈕、好清潔✅
型號MG-HM1504
材質/顏色塑膠、鐵、電子元件
電壓110V/60Hz
單品尺寸190 * 80* 150mm
產地中國
保固1年
電檢製號R37800
MG-HM1504
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🟩【MATRIC 松木】奶油糖芯收納盒攪拌器 MG-HM1203

奶油糖芯收納盒攪拌器,有五段調速選擇,攪拌器材質304不鏽鋼,奶油色系的攪拌器,使用起來甜滋滋的,而且運轉無噪音,對於聲音很敏感得朋友~建議可以選擇這一款!低躁音設計,讓你優雅地完成糕點的製作。

圖片來源:MOMO購物
評比通過
變速功能5段速度控制✅
推薦原因低噪音,又有收納盒不怕配件遺失✅
重量0.86K✅
功率90W
攪拌棒材質打蛋器*2 (#304不鏽鋼)
清潔收納有配件卸除按鈕、好清潔✅
型號MG-HM1203
材質/顏色塑膠、鐵、電子元件
電壓110V/60Hz
單品尺寸185 * 180* 65mm
產地中國
保固1年
電檢製號R37800
MG-HM1203
👉前往MOMO購物網看看$1280
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🟦【美國Oster】7段速HeatSoft專利加熱手持式攪拌機OHM7100(內含攪麵鉤2、打蛋器、漿狀攪拌器2、收納盒)

可以邊攪拌,一邊加熱的攪拌棒,可已讓奶油可以更快軟化,共有7段變速功能,也有加速功能,攪拌機頭是使用磁吸式,所以好拆卸清潔。也有專屬的收納盒,不怕配件遺失找不到,功耗為420W,雖然他比其他攪拌機還要重一點約2kg,但是可以加熱、又能加速、功耗又420W,可以更快速地完成攪拌!!所以手不用拿到5分鐘就可以放下了~

圖片來源:MOMO購物
評比通過
變速功能七段變速設定✅
推薦原因HeatSoft專利加熱技術加熱的攪拌棒
有7段變速功能,又有加速功能,又有收納盒
✅
重量2kg✅
消耗功率420W
​馬達功率270W
攪拌棒材質鉤狀攪麵鉤2、打蛋攪拌器、漿狀攪拌器2
清潔收納有配件卸除按鈕、可直立站立。✅
型號OHM7100
材質/顏色304不鏽鋼
電壓110V/60Hz
單品尺寸306mm*324mm*133.5mm
產地中國
保固1年
電檢製號R31692
OHM7100
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🟪【PRINCESS 荷蘭公主】五段速手持攪拌機(221101)

黑白絕配的荷蘭公主,五段速手持攪拌機,體積小,球形的打蛋器跟線狀攪拌桿,可以打麵糊奶油。
也有提供瞬間加速,清潔也方便。

圖片來源:MOMO購物
評比通過
變速功能五段變速設定✅
推薦原因體積小,球形的打蛋器跟線狀攪拌桿,可以打麵糊奶油。✅
重量1.1kg✅
消耗功率250W
攪拌棒材質球形打蛋器1支、線狀攪拌桿1組
清潔收納有配件卸除按鈕、可直立站立。✅
型號221101
材質/顏色304不鏽鋼
電壓110V/60Hz
單品尺寸20 x 9 x 29 cm
產地中國
設計荷蘭設計
保固1年
電檢製號R3A130
221101
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電動攪拌機小訣竅,零失敗

🔷楊桃美食網

撇步1 先高速攪打讓蛋體積變大(此時氣泡粗大)
撇步2 再中速攪打讓蛋糊顏色變白(此時氣泡變小)
撇步3 以低速攪打讓氣泡分化越來越小(此時氣泡變得更小且均勻)

影片來源:楊桃美食網

🔶Sweet Taste Kitchen

影片來源:Sweet Taste Kitchen

剛開始請用最低速檔進行攪拌
建議先以最低速檔進行攪拌,一開始就用高速打發會讓食材到處噴發,後續清潔更麻煩,等到開始有綿密的感覺得食後再調高轉速~最後可以低速打發更細緻收尾,可以讓食材更綿密,氣泡更細緻。

我是新手烘培,想製作點心

對於愛吃甜食,又想自己做的朋友其實自己DIY做甜食一點都不難,現在網路這麼發達,光是google大神打上關鍵字就有很多教學嚕。附上電器系女孩整理的點心製作,希望這些參考食譜以及各網站烘培教學對你有幫助。
參考食譜以及各網站烘培教學。

Emojoie Cuisine

影片來源:Emojoie Cuisine

看他的製作過程很療癒很舒壓,沒有過多的聲音講解,但是字幕會提醒這個步驟需要注意的事項。
每部影片也都會寫準備的食材,細節到裝置的製作材料都會寫上!!所以看完後只要按造他的方式就能製作出一樣好吃的糕點了!!

巧兒灶咖 Ciao! Kitchen

影片來源:巧兒灶咖 Ciao! Kitchen

影片會詳細的講解製作甜點的過程以及需要注意的事項,以及後續脫模、過熱融化怎麼補救的方法。
幾乎是零失敗的教學!!喜歡製作點心的朋友千萬要訂閱他的頻道!

其他料理網站,這裡有許多人分享自己手做料理成功的經驗,歡迎大家來這裡取經。

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