鬆餅近幾年在台灣很夯，各種口味和形狀百花齊放，一口咬下去外脆內軟的口感，讓人欲罷不能。
早安吃膩了吐司？換個豐富口感的鬆餅吧！而且鬆餅可是最受歡迎的下午茶點心之一，大人小孩都愛吃，而且操作簡單，在家輕鬆品嚐此般美味，也能跟小朋友一起製作點心，孩子們可以得到滿滿的成就感之外，與孩子們共創滿滿的回憶，畢竟等他們長大各忙各的，就很少有機會像這樣很愜意的陪妳做點心了。（哭
但是市面上鬆餅機眼花撩亂，電氣式、直火式，烤盤也有許多不同種類，清潔方式跟安全裝置也不同，怎麼挑選鬆餅機呢？
「電熱式」及「直火式」鬆餅機怎麼挑選？
🔰「電熱式」鬆餅機
不用站在旁邊顧火，倒入鬆餅麵糊按下開關，這個時間可以跑去刷牙洗臉～或是泡個咖啡～
烘烤時間也只需要10分鐘左右，烤好後會自己斷電，安全很適合小朋友操作～而且可以跟換不同烤盤像是
熱壓吐司、瑪德蓮、鯛魚燒…等。
🔸優點:免顧火安全，適合小朋友
🔹缺點:火力、烘烤時間無法調整
🔰「直火式」鬆餅機
直火式的鬆餅機，就是使用瓦斯爐的爐火來製作鬆餅。價格相對便宜，清潔也比較方便。
直火式的鬆餅機可以調整熱度與烘烤時間，輕鬆做出自己理想的鬆餅，但是就比較考驗技術，如果火侯控制不對，就很有可能烤焦。因為鬆餅機是兩面鍋夾起來烤，無法用外觀判斷，靠的是經驗及技術。
選擇鐵製導熱性會比好，熱能傳達較均勻，才能烤出外脆內軟的鬆餅～
🔸優點:價格較便宜、清潔方便、火侯可控制烤出自己想要的口感
🔹缺點:因使用直火，小朋友不適合使用。火侯掌控不熟練，鬆餅容易烤焦。
鬆餅製作方法及準備的食材
🍰點心機製作方法及須準備的食材
| 料理 | 材料 | 做法 |
|---|---|---|
| 鬆餅 | 🔹低筋麵粉250克 🔹香草粉2.5克 🔹泡打粉5克 🔹細砂糖25克 🔹鹽1克 🔹雞蛋2顆 🔹牛奶200cc 🔹融化奶油50克 | 1.先將雞蛋跟砂糖攪拌均勻，砂糖完全融化後再加入鹽、牛奶與融化奶油拌勻 2.把香草粉、低筋麵粉與泡打粉一起過篩再將剛剛的做的雞蛋牛奶加入 3.麵糊要攪拌到光滑沒有顆粒狀，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘，讓麵糊充分融合 4.將麵糊均勻又快速的倒滿鬆餅烤盤 |
| 鯛魚燒 | 🔸雞蛋2顆 🔸細砂糖45克 🔸無鹽奶油40克 🔸牛奶60cc 🔸低筋麵粉120克 🔸泡打粉2匙(7克) 🔸紅豆泥 | 1.先將雞蛋跟砂糖攪拌均勻，再加奶油攪拌然後再加入低筋麵粉及泡打粉，攪拌均勻。製作好的麵糊會很黏稠。 2.將麵糊快速填滿鯛魚燒烤盤，中間放入紅豆泥再加一次麵糊把紅豆泥蓋滿。 |
| 英式鬆餅 | 🔹日清鬆餅粉 180g 🔹牛奶 100ml 🔹雞蛋 1顆 🔹奶油 5g (可以不放) | 做法 將牛奶跟雞蛋以打蛋器充分混合。 不需過篩直接倒入鬆餅粉在液體內。 均勻攪拌不需要使勁地打，讓麵粉不會結塊即可。 將麵糊均勻又快速的倒滿鬆餅烤盤 |
當然想要偷懶～也可以直接買鬆餅粉！這樣就不害怕失敗～
「直火式」鬆餅機5大選購須知？
烤盤材質
直火式的鬆餅機材質通常式鋁或是鐵，鐵製導熱性會比好，與鋁製相比口感有差。
鐵製導熱性較好，受熱均勻，可以烤出外脆內軟的鬆餅。但是鐵製缺點就是重量有點重。
烤盤形狀
紋路較深的鐵板，或是讓格子形狀立體鮮明的鐵盤，可以烤出外脆內軟的鬆餅，建議選購附有隔板的款式。烤盤分為雙面、單面、可分離式烤盤。
把柄材質
直火鬆餅機，直接在瓦斯爐加熱，把柄過短或是材質隔熱效果不佳，就很容易燙傷或不好使用。
所以還是要選擇把柄較長的鬆餅機。
「電熱式」三明治機/鬆餅機選購5大須知
🟦鬆餅機瓦數
鬆餅機需要高火力來燒烤餅皮，所以需要大瓦數來達到需求，想要餅皮達到外酥內軟的口感，建議選擇800～1000 w的鬆餅機種。
🟥具備豐富的烤盤
電熱式鬆餅機買一台送多烤盤，一口氣送出從三明治、格子鬆餅、鯛魚燒、法式薄餅到蛋塔皮燒烤盤應有盡有。
購買時，必須要在內心掙扎到底這些烤盤實際上會用到的有哪些？別覺得總有那一天會派上用場。
買回去了就在櫃子裏面積塵埃，除了佔空間，又白花錢。
如果真的這些烤盤都不常用，不仿先買最基本的三明治烤盤，之後選配要加買其他烤盤在買～
🟧有電源開關或定時裝置
有些比較陽春的鬆餅機，只要一插電就開始加熱了，雖然這樣很方便拉～但是沒有定時裝置很容易烤焦
而且如果忘記拔掉插頭，後果不堪設想，又沒有自動斷電裝置….就這樣帶著做好熱騰騰的早餐出們去，恐怕下班就無家可歸嚕～
建議是選購有開關裝置或是有定時裝置，或是操作一段時間後會自己斷電的設計，這樣會比較安心
🟨清潔與維護
烤盤可以直接拆卸清潔是最完美的。
畢竟小強喜歡吃油耗味重的東西，所以吼～～不想與小強共用＂餐具＂請選購可以用水，直接清潔的烤盤的點心機。建議可以用小蘇打水噴在無法用清水洗的點心機，然後再擦乾。
🟩烤盤的材質
這個超級無敵重要，畢竟要吃下肚的東西，如果材質會產生塑化劑還是有害物質，不就得不償失了。
雖說這類烤盤通常都是鋁合金，都會有不沾塗層。比較不容易沾上髒污及麵糰之外，也比較容易定型鬆餅。有沒有合格檢驗的報告及原廠的保固也是必須要考量進去的。
「電熱式」三明治機/鬆餅機使用小技巧
🔔預熱
預熱是最重要的步驟，無論是直火式或是電熱式的鬆餅機，使用前建議先預熱5~10分鐘。
未先預熱就放入麵糊的話，麵糊會很容易沾黏，且做出來的鬆餅口感及外觀沒有那麼好看，也比較不容易脫模。
🔔烤模上油
烤模用食用油薄薄的均勻塗上，除了可以增加香氣之外，烤模上一層油主要目的是要容易脫模。
🔔加熱時間
一定要抓好加熱時間，電熱式鬆餅機有溫度過熱控制，所以時間道會自動停止。但是直火式電烤盤就要根據經驗判斷時間。千萬不要中途打開鬆餅機，因為途中打開會導致鬆餅內部的溫度驟降，內餡部分會沒有熟也會導致麵糊沾黏。
精選5款三明治機/鬆餅機推薦
【IKiiKi伊崎】二合一熱壓吐司機/三明治機/鬆餅機(IK-SM2001/IK-SM2002)
推薦原因：三明治機/鬆餅烤盤可以更換，而且溫度自動斷電，免顧火加上防溢溝槽，清潔方便～
烤盤好拆好洗。單面烤盤，一次可製作人份。
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 品牌 | IKiiKi伊崎 | |
| 可多烤盤 | 三明治機/鬆餅烤盤可以更換 | ✅ |
| 鬆餅機瓦數 | 600W | |
| 定時裝置 | 10分鐘定時加熱 | ✅ |
| 安全裝置 | 過熱溫度自動斷電 | ✅ |
| 烤盤材質 | 鋁合金+不沾黏塗層 | |
| 機身 | 電木烤漆 | |
| 抹油刷 | 矽膠+ABS | |
| 清潔便利 | 優。烤盤可拆卸清潔 | ✅ |
| 額定電壓 | 110V/60Hz | |
| 消耗功率 | 600W | |
| 產品尺寸 | 140 (W) x 221 (D) x 93 (H) mm | |
| 產品淨重 | 約1.5KG | |
| 產地 | 中國 | |
| 商檢字號 | R73087 | |
| 保固 | １年 | |
| 配件 | 主機x1、二組烤盤（鬆餅、三明治烤盤）、說明書x1、保固書x1 食譜x1、抹油刷x1 |
【JOYOUNG 九陽】LINE FRIENDS系列多功能點心機/三明治機(熊大兔兔)
推薦原因：可愛的熊大兔兔可愛療癒的圖案，讓吃貨心情瞬間好起來。而起雙面烤，一次可製作2人份，不製作點心時，也可以當煎盤使用，放上培根、煎牛排、煎肉片十分方便，烤盤可直接拆卸沖洗。
而且手提包設計，提取方便，露營攜帶使用超級方便。
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 品牌 | JOYOUNG 九陽 | |
| 可多烤盤 | 不能更換，可選擇薄&厚兩檔 | ✅ |
| 鬆餅機瓦數 | 600W | |
| 定時裝置 | – | |
| 安全裝置 | – | |
| 烤盤材質 | 鋁合金 | ✅ |
| 機身 | 合成塑膠(電木) | |
| 清潔便利 | 優。烤盤可拆卸清潔 | ✅ |
| 額定電壓 | 110V/60Hz | |
| 消耗功率 | 900W | |
| 產品尺寸 | 265 (W) x 218 (D) x 96 (H) mm | |
| 產品淨重 | 約1.76KG | |
| 產地 | 中國 | |
| 商檢字號 | – | |
| 保固 | １年 | |
| 配件 | 主機x1、二組烤盤（鬆餅、三明治烤盤）、說明書x1、保固書x1、食譜x1、抹油刷x1 |
【MATURE 美萃】熱壓三明治鬆餅機(CY-1622)
推薦原因：熱壓三明治鬆餅機，可加購烤盤變換點心，還可以設定10分鐘定時烤，口味隨心所欲。
最推薦的原因是可以跟換烤盤，可以烤餅乾、烤蛋塔、烤鯛魚燒、烤鬆餅、烤三明治…等等。
單面烤盤，一次可製作人份。
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 品牌 | MATURE 美萃 | |
| 可多烤盤 | 可更換共5種烤盤(須加購) | ✅ |
| 鬆餅機瓦數 | 550W | |
| 定時裝置 | 10分鐘定時烤 | ✅ |
| 安全裝置 | 定時烤 | ✅ |
| 烤盤材質 | 鋁合金(氟樹脂塗層) | ✅ |
| 機身 | 酚醛樹脂、不鏽鋼 | |
| 清潔便利 | 優。烤盤可拆卸清潔 | ✅ |
| 額定電壓 | 110V/60Hz | |
| 消耗功率 | 550W | |
| 產品尺寸 | 約13.5 x 9.6 x 24.6 公分 | |
| 產品淨重 | 1.3公斤(不含烤盤) | |
| 產地 | 中國 | |
| 商檢字號 | – | |
| 保固 | １年 | |
| 配件 | 主機(內建三明治烤盤)X1、食譜X1、產品使用說明書含保固書X1 (另有5款造型烤盤可選購) 贈13道食譜 | ✅ |
| 【MATURE 美萃】熱壓三明治機專用(甜甜圈烤盤) 【MATURE 美萃】熱壓三明治機專用(鯛魚燒烤盤) 【MATURE 美萃】熱壓三明治機專用(塔皮烤盤) 【MATURE 美萃】熱壓三明治機專用(燒果子烤盤) |
【Vitantonio】小小V厚燒熱壓三明治機(番茄紅 VHS-10B-TM)
推薦原因：想要放很多料總是壓不下去？Vitantonio超厚烤盤，容量超大，可以一次塞很多佐料。
一份一人吃可吃飽，兩人吃剛剛好，而且800ｗ高功率，３分鐘就能烤好，單面烤盤，一次可製作１人份。烤盤可已拆卸好清潔～不烤土司也可以拿來烤漢堡肉、牛肉..等，當鐵板燒使用。
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 品牌 | Vitantonio | |
| 可多烤盤 | 可拆卸，厚烤盤 | ✅ |
| 鬆餅機瓦數 | 800W | ✅ |
| 定時裝置 | – | |
| 安全裝置 | 安全開關 | ✅ |
| 烤盤材質 | 鋁合金不沾塗層 | ✅ |
| 機身 | 塑膠、不鏽鋼 | |
| 清潔便利 | 優。烤盤可拆卸清潔 | ✅ |
| 額定電壓 | 110V/60Hz | |
| 消耗功率 | 800W | |
| 產品尺寸 | 約24.4 x 12.6 x 10.2 公分 | |
| 產品淨重 | 1.4kg | |
| 產地 | 日本設計，中國製造 | |
| 商檢字號 | – | |
| 保固 | １年 | |
| 配件 | 鬆餅機 VWH-10B、厚燒橫紋烤盤(一組2片)、土司鏟*1 | ✅ |
【日本FURIMORI 富力森】熱壓三明治點心機單盤(FU-S501)
想在家幫小朋友準備點心、早餐、下午茶，健康又方便自己動手就可省下不少錢，健康又衛生，完美烹飪輕鬆上手！大面積烤盤，整片吐司可完整放入不需切邊，不浪費食材。最長10分鐘定時加熱，可依照食材特性，選擇所需時間。
可換烤盤(多種烤盤可加購搭配使用)
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 品牌 | 日本FURIMORI 富力森 | |
| 可多烤盤 | 附三明治烤盤(其他烤盤須加購) | ✅ |
| 鬆餅機瓦數 | 550W | ✅ |
| 定時裝置 | 10分鐘定時加熱 | ✅ |
| 安全裝置 | － | |
| 烤盤材質 | 鋁合金 | ✅ |
| 機身 | 外殼一般套高溫阻燃電木、機身: 酚醛樹脂、不鏽鋼 | |
| 清潔便利 | 優。烤盤可拆卸清潔 | ✅ |
| 額定電壓 | 110V/60Hz | |
| 消耗功率 | 550W | |
| 產品尺寸 | 約W135 x H97 x D246mm | |
| 產品淨重 | 1.45kg(配合烤盤使用時) | |
| 產地 | 中國 | |
| 商檢字號 | R35752 | |
| 保固 | １年 | |
| 配件 | 附(鯛魚烤盤*1+鬆餅烤盤*1) | ✅ |
| 👉熱壓三明治機配件單盤(三明治/鯛魚/塔皮/小蛋糕/鬆餅) |
【Vitantonio】小V多功能計時鬆餅機(奶霜杏)1機4盤
推薦原因：台灣限定玫瑰鬆餅烤盤，新增計時器功能可以完美掌握烤色，而且共有14種加購烤盤，烘烤點心多種製作，超時用點心機，可以烘烤餅乾、鯛魚燒、熱壓三明治、杯子蛋糕、鬆餅、甜甜圈、銅鑼燒..等等。
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 品牌 | Vitantonio | |
| 可多烤盤 | 約16種烤盤 | ✅ |
| 鬆餅機瓦數 | 900W | ✅ |
| 定時裝置 | 1~10分鐘 | ✅ |
| 安全裝置 | 計時器功能 | ✅ |
| 烤盤材質 | 鑄鋁、不沾塗層 | ✅ |
| 機身 | 酚醛樹脂 | |
| 清潔便利 | 優。烤盤可拆卸清潔 | ✅ |
| 額定電壓 | 110V/60Hz | |
| 消耗功率 | 900W | |
| 產品尺寸 | 25.1 x 24.6 x 9.8 cm | |
| 產品淨重 | 2.4 kg | |
| 產地 | 日本設計，中國製造 | |
| 電線長度 | 約1.6公尺 | |
| 保固 | １年 | |
| 配件 | 計時器鬆餅機*1 、台灣限定玫瑰鬆餅烤盤(一組2片)、 多用途吐司烤盤(一組2片)、食譜書*1 | ✅ |
喜歡製作點心的你，也可以參考其他點心機。