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又到端午節了，也只有在端午節的時候才會吃到粽子，身為南部小孩，家家戶戶都會自己包粽子，然後從洗粽葉、切菜、備料、烹炒、爆香..等等繁瑣的工作做完，就可以開始包粽子了～從開始準備包粽子到完成大約浩大工程需要花費２天的時間！
然後婆媽們，還會贈予自己包的粽子給朋友、親戚，互相分享粽子，每到端午節，冷凍庫就會塞滿滿的粽子..有自己包的，也有別人送的！然後接下來就是..早、中、晚三餐都是粽子的地獄時刻，有一種餓叫做媽媽怕你餓，當吃到第三天看到粽子的時候，比看到鬼還可怕啊！！這成為我小時候的陰影～但是現在成為外地的遊子，卻很期待端午節媽媽寄來的粽子～
但是外宿族沒有電鍋怎麼蒸粽子呢？粽子不一定要用電鍋蒸，其實還有很多加熱辦法～
「沒有電鍋」怎麼蒸粽子
雖然每家必備都必備電鍋～但是外宿族沒有阿！頂多了不起快煮壺、或是電水瓶，萬用鍋，都是千元以內的小家電！
怎麼蒸粽子呢？如果你連這個都沒有，那好吧～你就只能拿到超商請店員幫你微波，也可以順便買個牛奶、豆漿、飲品，假借順便之名XDD，請店員順便幫你微波一下粽子！以前學生時期常幹這總事，喔～切記如果是冷凍粽子至少要微波5~10分鐘，建議可以先拿出來退冰，在帶去超商。
1.美食鍋蒸粽子
美食鍋也可以拿來蒸粽子呦～外宿族必備的美食鍋，除了拿來煮泡麵之外～還可以拿來蒸東西呦～
跟電鍋使用方法一樣，使用隔水加熱法，但是需要注意的是，加熱的碗、盤子、耐熱度，如果不知道容器的耐熱度，建議直接放鋁碗、或是去五金行買鐵製的小蒸架、鐵杯（阿兵哥當兵在用的喝水杯XDD超好用！之後還可以用美食鍋直接煮蒸煮白飯）。
美食鍋蒸粽子很簡單，先倒入一杯水大約400cc，然後用耐熱容器的碗裝粽子，放置在美食鍋中間(加熱效果最好)，美食鍋按鈕轉至持續沸騰加熱，因為不會像電鍋會自己跳起來，過程中需要打開，用筷子搓一搓，變軟的沒有～
美食鍋除了煮泡麵之外，還可以炒菜、炒飯、蒸東西！簡直是外宿族救星阿，一台也不過499~699，幫你料理三餐+點心！學生族必備！
2.電茶壺蒸粽子
煮水用的電茶壺也可以蒸粽子耶～先把粽子拿出來退冰，大約等個1小時，看天氣而定，摸它覺得軟軟的，就可以用煮水的電茶壺加熱讓粽子變熟，首先在電茶壺內放入耐熱茶杯(一定要耐熱的喔！99度以上的喔)，然後粽子放在茶杯上，不要碰到水為基準，之後在電茶壺周圍加水，杯子裡面也要(增加重量以防水滾時，杯子被翻倒)，然後按下加熱鍵，如果電茶壺水滾很快，那就重複２次，直到粽子蒸熟～「怎麼知道粽子有沒有熟呢？」熟透的粽子會變軟、有濃濃的粽香味～但是切記，煮完粽子後電茶壺要馬上清洗，因為粽子裡有油，如果沒有馬上清洗，之後洗就很難清理了。
3.瓦斯爐+湯鍋蒸粽子
用瓦斯爐加熱方法，也可以蒸粽子喔，家裡沒有電鍋，也沒有蒸龍，怎麼加熱粽子呢？
你可以用炒鍋、湯鍋也能蒸出美味的粽子，先在鍋子內加入1000c.c的水，然後底下倒放一個碗，再放入耐熱的盤子在碗上方，主要是不要讓粽子泡在水裡，粽子會爛掉，然後蓋上鍋蓋，開火悶煮～等待水滾之後，大約20分鐘後，關火悶5分鐘粽子就能享用了。
4.微波爐蒸粽子
用微波爐蒸粽子，可別一整顆直接丟進去微波，這樣粽子會沒有水分，變得跟石頭一樣硬，很不美味。
粽子從冷凍櫃拿出來，然後放到水裡浸泡一下，接著放到碗裡面，讓粽子泡在半碗水裡面，碗上面用盤子蓋住，記得碗跟盤子要完全蓋闔上看不到粽子，這樣才能保留住粽子的水分，吃到軟嫩的粽子，微波爐加熱大約3~8分鐘，看粽子大小而定！軟綿綿香噴噴的粽子就完成了～但是微波爐功率一次沒辦法加熱太多粽子，建議一次一顆，粽子內部才會均勻受熱)
用電鍋蒸粽好吃3步驟
粽子主要成分是糯米，最怕冷凍後加熱外面熟了，裡面還是冷的…再拿回去電鍋重新蒸又嫌太麻煩，吃下肚又會拉肚子，到底怎麼用電鍋蒸出好吃的粽子呢？首先從冷凍櫃拿出來的粽子，先用水將粽子沖濕，這樣等下電鍋加熱的時候，米飯的水分才不會被粽葉吸乾，再來就是蒸粽的水量很重要，太多水粽子會結體、軟爛，太少水粽子又不會熟～所以蒸粽子時外鍋３杯水，而且要用蒸架，不要讓粽子泡在水裡，用盤子也可以，但是蒸煮過程中，會產生水蒸氣，水蒸氣會沿著鍋蓋掉落在盤子內，這樣盤子就會積水，積水粽子又泡水了，口感就不是很好～所以用蒸架！或是碗倒扣放，讓粽子不會被泡到水最好～最重要的是，電鍋跳起來的時候，在悶個10分鐘，讓米心熟透，這樣吃起來的粽子口感最香Q就像剛包好的一樣！
🔔重點整理
1.冷凍粽子拿出先幫她洗個澡
2.外鍋３杯水(約3個水杯600cc)
3.關跳到保溫，再悶個5~10分鐘
Q:粽子放冷凍可以放多久？
不食用，都應「儘速放進冷凍庫（ -18℃ 以下）貯藏，冷凍起來後也要在「1個月內」食用完畢。
Q:怎麼判斷粽子有無發霉？
當粽葉產生黑斑、黑點的時候，就是粽子發霉了，千萬不要以為是粽葉沒關係，吃下肚可能會引起腸胃不適或細菌感染、食物中毒。
還在煩惱怎麼料理冰箱的粽子嗎?可以參考電器系女孩整理的家電～希望能幫助三餐都想吃粽子的你！
家庭必備萬用電鍋 TOP 6大推薦
🟥【迪士尼米奇系列】11人份 304不鏽鋼電鍋(經典黑限定款 DRC-10B)
超級可愛的米奇造型，可愛的米奇造型手把，這麼可愛的電鍋，內部是不鏽鋼材質，讓你每次使用都覺得心情愉悅。外鍋、內鍋、蒸盤皆全不鏽鋼304材質，MIT台灣製造，原廠保固1年。
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 品牌 | 迪士尼米奇系列 | ✅ |
| 型號 | DRC-10B | |
| 份量 | 11人份 | ✅ |
| 材質 | 304外鍋、內鍋、蒸盤皆全不鏽鋼材質 | ✅ |
| 電壓 | 110V/60Hz | |
| 功率 | 600W | |
| 本體尺寸 | 約W293xD292xH265mm | |
| 本體重量(含內鍋) | 約3170g | |
| 材質 | 外殼 –冷軋鋼板烤漆 / 內鍋、上蓋、底鍋、蒸架 – CNS304不鏽鋼 | ✅ |
| 能源效率 | 第3級 | ✅ |
| 產地 | 台灣製造 | ✅ |
| 保固 | 原廠1年保固 | |
| 本商品已投保新光產險3200萬產品責任險 | ||
| 商品驗證識別號碼 | R63889 | |
| 包裝內容 | 主機、上蓋、調理內鍋、不鏽鋼蒸盤、飯勺、量杯、 接地線、中文操作手冊、商品服務保證卡 |
🟧【TATUNG 大同】10人份玫瑰金限定款電鍋(TAC-10L-DRG)
現在大同電鍋不再是只有綠色、紅色、銀色可以選擇，現在有美美的玫瑰金、蒂芬妮藍。
大同牌，商品耐用掛保證，304不鏽鋼外鍋、內鍋、外鍋蓋。粥、蒸、滷、燉樣樣行，具自動保溫
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 品牌 | TATUNG 大同 | ✅ |
| 型號 | TAC-10L-DTG | |
| 份量 | 10人份 | ✅ |
| 材質 | 304外鍋、內鍋、蒸盤皆全不鏽鋼材質 | ✅ |
| 電壓 | 110V/60Hz | |
| 功率 | 700W | |
| 保溫電功率 | 40W | |
| 本體尺寸 | 26.5高x34.8寬x29.5深(cm) | |
| 本體重量(含內鍋) | 4.2kg | |
| 最大煮飯量 | 1.8公升(生米) | |
| 產地 | 台灣製造 | ✅ |
| 保固 | 原廠1年保固 | |
| 商品驗證識別號碼 | R31001 | |
| 包裝內容 | 外鍋、內鍋、外鍋蓋各一、內鍋蓋、蒸盤、量米杯、飯匙各一 | ✅ |
🟨【牛頭牌】 10人份厚釜燜燒電鍋TC18UC
厚釜燜燒電鍋，可以與鍋身分離，所以清潔非常方便，而且厚釜設計，厚釜安康內鍋不含化學塗層永久免換內鍋
而且有加高蒸籠的設計，燉煮的同時，還能順便在蒸煮多道料理。
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 品牌 | 牛頭牌 | ✅ |
| 型號 | TC18UC | |
| 份量 | 10人份 | ✅ |
| 材質 | 304外鍋、內鍋厚釜材質 | ✅ |
| 電壓 | 110V/60Hz | |
| 功率 | 700W | |
| 保溫電功率 | 40W | ✅ |
| 本體尺寸 | 25.5x 36x 28(cm) | |
| 本體重量(含內鍋) | 4.2kg | |
| 蒸層 | 25*8(cm) | |
| 產地 | 機身-中國 外鍋-馬來西亞 | |
| 保固 | 原廠1年保固 | |
| 包裝內容 | 量杯*1 不銹鋼蒸層*1、不鏽鋼提鍋、不鏽鋼飯匙*1 |
🟩【萬國牌】10人份蒸籠不銹鋼厚釜電鍋(AQ10SSE)
3.0MM厚釜不鏽鋼內鍋，可煮粥,煮飯,燉補,還有保溫功能，原廠提供3年保固。
可煮粥,煮飯,燉補,還有保溫功能，日本進口溫度感應零件，準確又安全，而且原廠3年保固。
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 品牌 | 萬國牌 | ✅ |
| 型號 | AQ10SSE | |
| 份量 | 10人份 | ✅ |
| 材質 | 304不銹鋼 | ✅ |
| 電壓 | 110V/60Hz | |
| 功率 | 800W | ✅ |
| 容量 | 1.8L | |
| 本體尺寸 | 33 x 28x 36 (cm) | |
| 本體重量(含內鍋) | 3.6公斤 | |
| 蒸層 | 25*8(cm) | |
| 產地 | 台灣製造 | ✅ |
| 保固 | 3年保固期 | ✅ |
| 包裝內容 | 上蓋、內鍋、蒸籠(304不鏽鋼)、量杯、飯匙(食品級pp材質)、接地線 | ✅ |
🟦【PERFECT】頂級316不鏽鋼分離式電鍋(PR-8360)
316醫療等級的不鏽鋼電鍋，而且又可以鍋身分離式清潔，一鍋多功能，煮稀飯、燉補、滷肉、蒸食，各種料理樣樣行，蒸氣立體循環加熱，食物受熱均勻，可精確掌握食物口感，輕鬆製作各種美味電鍋料理！
可直接在中鍋內蒸/煮/炒/燉/滷.等多樣化烹煮，使用後可直接取出清洗，隨時保持鍋體乾淨衛生
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 品牌 | PERFECT | ✅ |
| 型號 | PR-8360 | |
| 份量 | 11人份 | ✅ |
| 材質 | 316不銹鋼 | ✅ |
| 電壓 | 110V/60Hz | |
| 功率 | 700W | |
| 容量 | 1.8L | |
| 本體尺寸 | 35×30×32.8cm | |
| 本體重量(含內鍋) | 4.5kg | |
| 產地 | 台灣製造 | ✅ |
| 保固 | 1年保固期 | |
| 包裝內容 | 高蓋-#316不鏽鋼／中鍋-#316不鏽鋼／內鍋-#316不鏽鋼／ 外殼-304不鏽鋼／飯匙-食品級耐熱P.P. / 計量杯-食品級耐熱P.P. | ✅ |
🟪【永新】 11人份分離式304全不銹鋼電鍋 YS111S
MIT台灣製造全不鏽鋼電鍋，而且原廠提供3年保固，分離式設計，安全耐用。
而且配件超級齊全，有11人份內鍋、3人份內鍋，不鏽鋼蒸盤，可以在燉煮的同時進行蒸料理。
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 品牌 | 永新 | ✅ |
| 型號 | YS111S | |
| 份量 | 11人份 | ✅ |
| 材質 | 304全不銹鋼 | ✅ |
| 電壓 | 110V/60Hz | |
| 功率 | 700W | |
| 額定頻率 | 40Hz | |
| 本體尺寸 | H 350×D 295×W 315 (mm) | |
| 本體重量(含內鍋) | 4.5kg | |
| 產地 | 台灣製造 | ✅ |
| 保固 | 3年保固期 | ✅ |
| 包裝內容 | 大內鍋x1、小內鍋x1、中鍋x1、蒸架x1、蒸盤x1、飯匙x1、量米杯x1 | ✅ |
【永新】 3~15人份多功能不鏽鋼電鍋
多功能電鍋，具有：煮飯、煮粥、燉煮三種功能，內鍋為不鏽鋼設計，清洗更方便。
而且原廠提供3年保固，只要不是人為的疏失都可以免費維修。另外原廠也只有製造220v電壓的電鍋，讓在長期居住在國外的朋友們，也能使用電鍋料理！！
| 評比 | 通過 | |
|---|---|---|
| 品牌 | 永新 | ✅ |
| 型號 | QQ3S、QQ6S、QQ10S、QQ15S 人份電鍋 | |
| 份量 | 11人份 | ✅ |
| 材質 | 3~15人份 | ✅ |
| 電壓 | 110V or 220V | |
| 功率 | 950 W | |
| 產地 | 台灣製造 | ✅ |
| 保固 | 3年保固期 | ✅ |
| 包裝內容 | 大內鍋x1、蒸盤x1、飯匙x1、量米杯x1、保固書。 | ✅ |
| 3人份 | 6人份 | 10人份 | 15人份 | |
|---|---|---|---|---|
| 型號 | QQ-3S | QQ-6S | QQ-10S | QQ-15S |
| 容量 | 3人份約0.6公升 | 6人份約1.2公升 | 10人份約2公升 | 15人份 |
| 直徑 | 直徑15.5cm高度約8.5cm | 直徑20.5cm高9.6cm | 直徑24.5cm高11.6cm | 直徑27.2cm高13cm) |
| 消耗功率 | 400W | 600W | 800W | 950W |
| 淨重 | 1.4KG | 2.7KG | 3.3KG | 4.3KG |
| 產地 | 臺灣 | 臺灣綠色、紅色、銀色 | 臺灣 | 臺灣 |
| 保固 | 3年 | 3年 | 3年 | 3年 |
| 顏色 | 綠、粉 | 綠色、紅色、銀色 | 綠色、紅色、銀色 | 綠色、紅色、銀色 |
| 110V電壓 | 👉去賣場看看 | 👉去賣場看看 | 👉去賣場看看 | 👉去賣場看看 |
| 220V電壓 | 👉去賣場(220V) | 👉去賣場(220V) | 👉去賣場(220V) | 👉去賣場(220V) |
電鍋要加多少水才夠?
電鍋加入一杯水的時間，大約可以蒸15~18分鐘左右
等電鍋不再冒煙後，等個5~8分鐘再掀蓋子是最好的。
為什麼呢?
悶蒸讓食物的水份及鮮味在悶一下，透過電鍋還沒散去的熱度在悶透食材。
會更入味的祕方，所以不要看到電鍋跳起來，就興高采烈地去打開。
通常用量杯(電鍋都會附上量杯)要用它附上的量杯，去裝水比較準確喔。
煮白飯比例是多少?
通常是一杯米=一碗飯
量杯、內鍋水、外鍋水的比例是1:1:1
大約煮的時間是 20分鐘。
因為是生米、所以水要加一杯。
如果電鍋是要蒸包子、或是加熱食物、水煮蛋。
大約3分之1的水就夠了。
身為小資族，我就常常拿電鍋燙青菜，加點鹽巴就很好吃。
如果今天電鍋是要燉湯、燉雞湯、滷肉…等等。
需要比較久燉煮的，外鍋水可以放到2、3杯水。
也不用擔心，如果電鍋過熱會自己跳起來。