媽媽最愛大同電鍋 用30年用不壞的大同電鍋
真的每個家裡都很需要電鍋耶，媽媽最愛老字號大同電鍋，家裡有一個亮紅色的大同電鍋
真的歷史悠久用不壞耶，媽媽說它用了20年幾年了，從她出嫁就跟著她煮出許多好吃又美味的料理。
直到有天大同電鍋開關燈不亮了….拿去修理後，又可以繼續用了，所以它又逃脫替換的命運。
直到現在30年了，大同電鍋還是沒有壞喔!!還在用喔!!
直到有天，我因禍得福的獲得免費的大同電鍋10人份。
媽媽才勉為其難的讓大紅15人份(大同電鍋)暫時退下，得以休養。
由衷的感謝大同電鍋(化名:大紅)，陪伴我們從小到大。
現在粽子節即將到來，看到大紅從出江湖，想介紹一下它的身世。
大同創立於民國7年，從國民電鍋到經典綠電扇，並在民國58年生產第一個大同寶寶。
想當初，家裡也有一隻大同寶寶，但是搬家之後就消失了。
如果你家還有大同寶寶，趕快找看看，它可能價值不斐。
大同寶寶陪伴各個世代的台灣人成長。
為何家家必備電鍋?
因為它既可以煲湯又可以煮飯煮菜、還能蒸、炊、煮。
只剩下不能炸而已….「傳說中的廚具無誤」
簡直就是神器阿，家裡可以沒有烤箱但是一定要有電鍋阿。
電鍋的原理在於底盤進行間接的加熱，透過外鍋的水對內鍋加熱使用方式很簡單，就是放置食材，在外鍋加入水。
當外鍋水燒乾了，或是溫度到達最高度了，開關就會自己跳起來，
接著幫食物保溫，直到你拔掉插頭，不然電鍋就會幫你保溫。
購買電鍋前要注意哪些事項？
#功能
有的電鍋是分離式、有的有加高蒸架、有的造型可愛。
可以參考使用人數做選擇，依照需求挑選適合的電鍋的大小。
有3人份電鍋 約0.6公升
有6人份電鍋 約1.1公升
有10人份電鍋 約1.5公升
有11人份電鍋 約1.65公升
有15人份電鍋 2.7公升
電鍋商品都會寫這樣3人分 跟幾公升 。 是不是有看沒有懂。 10人份是家裡有10個人才買的嗎? 相信大家也是有看沒有懂。 電器女孩幫你們整理分析。
電鍋主要是內鍋放食物的，所以看內鍋的長寬就知道大小，能蒸多少粽子。
3人份電鍋 
直徑約15.5公分、高度約8.5公分
6人份電鍋 直徑約20.5公分、高度約9.6公分
10人份電鍋 直徑約24.5公分、高度約9.6公分
15人份電鍋 直徑約27.2公分、高度約13公分
現在很多都是作分離式電鍋，因為這樣清潔比較方便。
不用整個鍋子扛起來，加入水然後刷一刷，再把水道出來。
分離式電鍋可以讓你清潔更方便。(早就該生產這樣的了吼)
#台灣製
大同、萬國牌、永新
電鍋真的是台灣之光，所以電鍋我建議選擇台灣製的。
因為原廠就在台灣，除了維修方便之外。
也要支持國產貨阿!!(這是重點XDD)
而且現在出國留學、或是打工、還是出差的台灣人也很多。
在國外的電壓要220V，彷彿聽到台灣人的心聲。
他們也有製作專門帶出國外的220V電鍋。
讓在台灣外地打拼的人，在食的方面上不用煩惱。
只要一台電鍋帶出國，炊飯、炒菜、蒸食、煲湯、燉補。
料理不是問題。你只要食材準備好，切一切丟進去，就可以吃了。
#材質
現在都是316全不鏽鋼、304全不鏽鋼，較為推薦。
因為食材都是直接，接觸電鍋當然是希望越高級的不鏽鋼越好。
#電壓
注意選購時要確認電壓是110V、220V
220v電壓可以帶出國使用，非常方便在外的朋友們，也能吃到香甜米飯。
#價格
大同的比較貴，再來是萬國牌，最便宜的是永新。
大同的比較貴也不是無道理，因為大廠牌而且買一個電鍋可以用30年，真的真材實料。
而且也比較有保障。全省都有維修站。
電鍋的使用方法?
電鍋的原理
電鍋是使用隔水加熱的方法來控制溫度。
電鍋都有一個安裝於外鍋底部的溫度控制裝置，也就是說加熱外鍋中的水，再由水把熱傳給內鍋，
在內鍋的溫度達到攝氏100度之前，控制器會持續加熱燒乾外鍋的水，直到全乾了之後就會「啪」的一聲跳起來，然後幫你保溫食物。
電鍋沒有開關，只要插電就開始運作了，所以插頭一定要拔掉，不然電鍋就會以為有食物在裡面幫你保溫。
電鍋的使用方法
在外鍋加入水，內鍋也要加水，開關「啪」的一聲，食物就煮好了。
然後電鍋就會自動幫你保溫。
超級簡單的操作，輕鬆就上手，難怪每個家庭都必備。
電鍋操作就是插上電源線，按下去亮紅燈就可以了
它不會自己判斷煮熟了沒有，煮熟了自己跳起來。
全靠外鍋的水判斷何時要「跳起來」。
電鍋要加多少水才夠?
電鍋加入一杯水的時間，大約可以蒸15~18分鐘左右
等電鍋不再冒煙後，等個5~8分鐘再掀蓋子是最好的。
為什麼呢?
悶蒸讓食物的水份及鮮味在悶一下，透過電鍋還沒散去的熱度在悶透食材。
會更入味的祕方，所以不要看到電鍋跳起來，就興高采烈地去打開。
通常用量杯(電鍋都會附上量杯)要用它附上的量杯，去裝水比較準確喔。
煮白飯比例是多少?
通常是一杯米=一碗飯
量杯、內鍋水、外鍋水的比例是 
: : 。
大約煮的時間是 20分鐘。
因為是生米、所以水要加一杯。
如果電鍋是要蒸包子、或是加熱食物、水煮蛋。
大約3分之1的水就夠了。
身為小資族，我就常常拿電鍋燙青菜，加點鹽巴就很好吃。
如果今天電鍋是要燉湯、燉雞湯、滷肉…等等。
需要比較久燉煮的，外鍋水可以放到2、3杯水。
也不用擔心，如果電鍋過熱會自己跳起來。
電鍋可以煮什麼東西呢?
一台電鍋，可蒸、可煲湯、可煮飯、可滷、可做甜點、可炒菜…不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。
因為實在是太多料理可以做了。
身為小資族的電器女孩，常常到愛料理這個網站去查詢可以用電鍋做的料理。
連作法 跟食材要放多少克，都寫得一清二楚。
有興趣的朋友們可以直接點連結。
愛料理(電鍋篇)
使用電鍋需要注意什麼事項呢?
以下是真實案例。
電器女孩有一次插電要煮咖哩，馬鈴薯、紅蘿蔔…等等都放入電鍋內，外鍋也都加好水了。
開心地按下開關，等待20分鐘…但是遲遲一直沒有等到電鍋「跳起來」的聲音。
但是也沒有想太多，反正可能就是還沒煮好嘛~在等等…..
然後悲劇就發生了…
因為電鍋跳起來的開關，被其他東西卡住了(好像是茶杯)。
導致它無法斷電，加熱裝置就一直加熱….到東西都燒焦了。
內鍋也焦了。
直到電鍋發出濃濃的燒焦味，我才過去救它，食材已經毀了不說..
光是刷電鍋的內鍋，也是耗了我好大的力氣。
所幸電鍋沒有壞掉。 大同牌果然是厲害啊!!
電鍋使用注意事項 : 開關前方有沒有障礙物。
以上是跳跳女孩的分享。
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