我知道天氣太熱了，連到廚房煮菜的力氣都沒有，媽媽/老婆好辛苦喔…
尤其是中午的時候太陽正在熱，還要在廚房瓦斯爐旁邊顧著爐火…
只為了煮一頓美味又健康的料理，給大家吃，在這麼熱的天氣，留著滿身大汗，都不知道是汗水還是淚水了…
所幸一切科技始於人性，發明出了電陶驢、電磁爐、IH爐..靠電力產生出跟火一樣溫度的電器。
料理變得簡單又方便，還不怕燒到燒焦，也不怕忘記關火，在也不用顧著爐火了!!
那電磁爐 電陶爐 IH爐那個更好用呢? 差別又是什麼??
電磁爐
在原理方面，電磁爐、IH爐都是使用電磁原理加熱，它的內部配有線圈，通電後藉由電磁感應讓鍋具發熱，再讓發熱的鍋具加熱內部的食物。
因為主要是因為電磁原理讓鍋子變熱，所以只有鍋身會發熱，所以電磁爐面板的溫度降溫很快。
電磁爐也比電陶爐來的省電，為什麼呢?
因為電陶爐使是採用阻絲發熱採用鎳鉻金屬發熱體，將電熱能轉變為紅外線，所以熱傳熱效率不及電磁爐直接傳導到鍋子上。
所以同樣時間用同樣的水比較電陶爐跟電磁爐，電磁爐煮沸的時間會比較快。
也就是這個原因，通常火鍋店都會選擇使用電磁爐做使用。
因為加熱速度快，又比電陶爐省電呢。
但是因為是導磁，所以電磁爐會挑鍋，並不是每個鍋放上去都可以用的。
而且最好底部是平滑的，導熱效果會更好。
那要如何挑選和確認電磁爐可使用的鍋具？
電磁爐使用的鍋應該是鐵系的，像是
鑄鐵鍋、不銹鍋，都可以用。
電器系女孩小技巧，選購電磁爐鍋具時，可以隨身攜帶一塊小磁鐵
如果貼在鍋具底部，能被吸附住，那就可以用電磁爐。
而且鍋底直徑至少達到8cm以上，不然電磁爐感應不到它。XDD
不過經過電器系女孩調查電磁爐使用真的存在一定的輻射量。
因為一般電磁爐產生的磁場由於不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外泄漏，就形成電磁輻射。
外泄輻射源的強度大小與電磁爐功率和電磁爐的質量有關。
不過只要是正規的廠商，有通過電檢商標的認證，又有通過電磁強度測試，基本上就沒有問題。
不過電器系女孩還是建議大家在使用電磁爐時，不要長時間距離40cm以內。
尤其是有孕婦或兒童，要使用時要距離要在50cm左右。
電磁爐的優點
比較省電
加熱速度快
爐面散熱快
價格比電陶爐便宜
容易清潔
電磁爐的缺點
會挑鍋
會產生些微輻射量
需注意 如果爐面有損傷時應該馬上停用，送修。
或是出現高音頻率時也必須送修。
電陶爐
電陶爐採用鎳鉻金屬發熱體，將電熱能轉變為紅外線，所以使用時會看到爐面上紅紅亮亮的
千萬不要用手去碰觸，真的會是燙傷的痛。XDD
再來就是他火力可以到達「明火」的火，最高可以到達800度以上的高溫。
不同的廠牌有不同的火力段數可以控制，而且面板上還有功能鍵可以選擇，有多總功能鍵蒸、煮、炒、烤。
不同的烹調方式，選擇不同的火力，而且可以精準地控制溫度，不容易烤焦食物。
最最大的好處是，電陶爐不挑鍋具，只要底部夠平，都可以用。
像是不鏽鋼鍋、陶鍋、玻璃、不沾鍋、鑄鐵鍋、鍅瑯鍋、砂鍋..等等。
就不用擔心買了美美的鍋具不能使用了。
而且電陶爐的火力基本上放上烤網，就直接可以玩起燒烤了。
在料理上面就非常多元，如果有燉煮湯、煎炒料理、燒烤、熱炒…等需求的話，電陶爐是不錯的選擇。
但是電陶爐比電磁爐加熱速度還慢，所以不會放上去馬上就會熱起來，需要等待一段時間。
使用過後也需要等待爐面的溫度散去才能清潔與收納。
電陶爐也比電磁爐耗電，出入的熱能越大耗電也相對大，最大功率可以到達2000W的功耗。
火力可以隨心所欲地調整，而且爐面還有餘熱保溫功能。
但是經過電器系女孩的調查電陶爐的遠紅外線對眼睛會有危害，所以在使用時要保護好眼睛。
但是通常使用時鍋子都蓋住了紅圈圈，其實也看不到幾眼紅外線拉。XDD
電陶爐的優點
不挑鍋
可烹調多種料理
火力可控制
可以保溫
自動斷電較為安全
電陶爐的缺點
加熱慢又耗電
使用後爐面溫度散熱慢，清潔不易。
電陶爐和電磁爐哪個更好用呢？
這個沒有標準答案，看個人需求。
今天如果你是小資族，只需要煮泡麵、水餃、偶爾燙燙菜、煎個肉。那電器系女孩會建議你買電磁爐。
但是如果你對料理有狂熱，需要做不同的烹調料理的話，電陶爐會是你的好幫手。
電陶爐與電磁爐使用須知
必須使用獨立電線，不能用插座分享器。
使用時要保留旁邊的空間，讓風扇可以協助散熱。
如果表面有損壞，請馬上停止使用，並找到原廠維修。
以上就是電器系女孩的分享心得，希望有幫助到你到正在挑選電陶爐或是電磁爐的你。
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