
疫情期間不能出國,也盡量減少內用,禁止群聚,中秋烤肉怎麼烤肉?
今年不能出國那吃韓國烤肉可以吧~今年可以試試韓國烤肉,可以把多餘的油質透過排油孔洞,把肥滋滋的油質排出去,吃得健康,又不怕攝取太多致癌物,可配合卡式爐、瓦斯爐使用~
烤肉就是要用「火」烤,才入味!熱鍋到肉放上去會發出嗤嗤聲音,並冒煙的程度~才有烤肉的感覺~用電烤盤烤肉總覺得只是在「煎」肉,沒有火就覺得怪怪的~在家用韓國烤盤烤肉,與家人團聚~再一起追個最近很紅的韓劇《機智醫生生活》~再搭配韓國燒酒!就有在韓國的感覺了!
而且韓國烤肉會用五花肉搭配生菜「包著吃」,一口咬下去,有清脆爽口的蔬菜,加上油滋滋香郁的五花肉,還有泡菜酸酸甜甜的感覺~口感非常豐富,而且肉+蔬菜一起吃,才不會只吃油膩膩的肥肉,吃點蔬菜能增加纖維質,能幫助消化~不會攝取太多熱量。
韓國每戶家裡幾乎都必備的烤盤,除了中秋節烤肉之外,偶爾周末想要與朋友小聚喝點酒吃點烤肉的時候,也可以拿出來一起享受「韓式烤肉」,不像台式烤肉,烤肉前還要串成一串一串,之後還要買炭來升火!升個老半天,還要等炭慢慢熱起來,才能放上食材開始烤肉!光是前置作業,就要花上很多時間~相較之下,韓國烤肉只要把食材洗一洗,用烤肉夾上烤肉盤,還會自己排油,不怕吃下多餘的熱量,包生菜吃又能吃得更健康。
今年不能出國,戶外烤肉又不能拿下口罩,不如就「在家吃韓式烤肉」體驗不一樣的烤肉吧~

為什麼要買韓國烤盤?
韓國烤盤有圓形或長方型的,帶有凹槽設計能夠排出油脂,讓烤肉比較不油膩,吃的比較健康不會攝取過多的油質。而且通常都有分隔設計,像是外圈分隔,可以烤烘蛋、烤起司、烤蒜頭、烤香腸,烤大蒜、青椒、香菇..等等食材,分隔烤配料才不會混味!這設計非常好~因為有的人不喜歡青椒味、大蒜味、香菇味,都放在同烤盤烤全部食材時,常常會混味,讓討厭特定食材的人不怕混味,可以避免「明明吃五花肉怎麼有青椒味?」的冏境。
韓國烤盤優點
- 可用於瓦斯爐、卡式爐或是炭火上
- 可分隔食材,不混味
- 烤盤熱很快,烤肉很快就熟
- 價格便宜,可重複利用
- 排油設計,吃得更健康,不油膩
- 可外出使用,露營料理好攜帶
- 不沾烤盤,清潔方便
小資族拿來當鐵板燒,煎魚、炒菜、炒飯、炒麵、烤肉~可以煮出超多美味料理,早餐還可以拿來烤土司,如果有不鏽鋼的碗可以放在上面,加熱牛奶!超適合外宿族、小資族!除了中秋拿來烤肉,平常也可以當鐵板燒用~

韓國烤盤挑選6大須知
1.使用人數
一般來說,烤盤橫幅為32~38cm 者適合2~3人使用,而若是想與4~5人一起同樂的話則適合挑選橫幅在40cm 以上的韓國烤盤。
2.韓國烤盤形狀、尺寸
🟧方形烤盤
不但容易分配燒烤空間,每一個角落都能充分利用外,還可一次烹調大量的烤肉、壽喜燒、炒麵、炒飯等料理,最適合於多人聚會時使用。
🟨圓形烤盤
適合小家庭做使用,2~3人,因為圓形烤盤的設計通常約37cm。
而且圓形烤盤的深度通常會做得比較深,除了可以烤肉之外也可以拿來做壽喜燒料理。
圓形烤盤的熱源傳導熱源散佈情形比方形款式均勻許多,較不容易出現熟度不一或是烤焦的情形
🟩分隔烤盤
像是有分隔設計,像是外圈分隔,長方形烤盤也會有分3小格,可以分隔烤配料才不會混味!
不怕吃到討厭的青椒味,或是討厭的香菇味!XDD
3.韓國烤盤材質
通常都是使用花崗岩鑄造耐刮不沾材質,有的會用高級鋁合金不沾材質、大理石塗層,它表面塗了一層不沾鍋像是鐵氟龍這類的化合物,會讓它溫度更平均。選購時因為韓國烤盤都是韓文看不懂,所以要選購有通過認證的產品。
另外太薄的烤盤,高溫之下,會容易焦黑產生多環芳香烴碳氫化合物(塗不沾層),所以選購厚一點的使用高級鐵、鋁合金,重量比較重是因為材質使用鐵,比較容易導熱也比較耐用喔。
4.韓國烤盤排油設計
韓國烤盤的優點就是有凹槽設計能夠排出油脂,讓烤肉比較不油膩,「排油孔的清潔」很重要~
有的烤盤排油孔是在烤盤邊邊有一個洞,可以把多餘的油質直接排出,所以要在排油孔再放一個碗,接排出來的油,這樣的孔洞清潔方便,有的烤盤設計的排油孔需要使用長刷材能清潔~這樣就比較不好清潔。
5.烤盤可使用爐具
韓國烤盤大部分都是使用卡式爐、瓦斯爐使用,底部的凹槽剛好可以適用於不同爐具~
但是有的烤盤底部設計是平的,這樣就可以用在電磁爐、電陶爐、卡式爐、瓦斯爐~
可以配合爐具選購適合的烤盤。

韓國5大烤盤推薦
【Dream Chef 韓國原裝】最新款 花崗岩鑄造貝殼斜紋油切不沾烤盤(45CM 烤肉神器)

推薦原因:除了拿來烤肉,用玉米筍塞住排油孔洞,就可以煮部隊鍋,可火烤兩吃的韓國烤盤!
而且圓形烤盤受熱均勻,直徑45cm大面積,可供4~5人一起吃,烤盤分5格~可以分別料理
邊邊的凹槽可以煮焗烤烘蛋、起司蛋、韓國泡菜、會出汁的絲瓜、貝類..等等讓食物不混味。
評比 | 通過 | |
---|---|---|
使用人數 | 4~5人 | |
烤盤尺寸 | 直徑45cm | ✅ |
烤盤形狀 | 圓形 | |
烤盤分隔 | 5個分隔 | ✅ |
烤盤材質 | 花崗岩鑄造耐刮不沾材質 | |
排油設計 | 貝殼斜紋凹槽、排油孔洞在烤盤邊,好清潔 | ✅ |
適用爐具 | 瓦斯爐、卡式爐 | ✅ |
適用於 | 洗碗機、烘碗機 | ✅ |
產地 | 韓國 | ✅ |
尺寸 | 45CM | |
重量 | 1.7kg | ✅ |
韓式電磁爐烤盤 麥飯石烤盤 家用不沾無煙燒烤烤肉專用 鐵板燒烤盤

推薦原因:加厚電磁爐烤盤,烤盤尺寸30cm X 25cm。
可用於電陶爐、電磁爐、卡式爐、瓦斯爐,健康無油煙,貼心漏油設計,不擔心積油太多,但是他是中國製造的。
評比 | 通過 | |
---|---|---|
使用人數 | 3~5人 | |
烤盤尺寸 | 30cm X 25cm | |
烤盤形狀 | 方形 | |
烤盤分隔 | 無 | |
烤盤材質 | 鋁合金材質(鐵/鑄鐵)、表面麥飯石塗層 | |
排油設計 | 橫紋凹槽排油 | ✅ |
適用爐具 | 瓦斯爐、卡式爐、電陶爐、電磁爐、烤箱、微波爐 | ✅ |
產地 | 中國 | |
尺寸 | 30cm X 25cm | |
重量 | 1kg |
韓國HANARO】方型烤盤(火烤兩用 韓式燒肉 不沾鍋 烤肉 燒烤盤 無油煙 排油 快速出貨)

推薦原因:火烤兩用盤,只要用湯匙把中間的螺絲鎖死,就能變成煮火鍋、部隊鍋了,鬆開中間可以排油~
材質是採用鋁壓鑄方式製作,採用高級不沾塗層。尺寸32cm,但是他是中國製
評比 | 通過 | |
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使用人數 | 2~5人 | |
烤盤尺寸 | 直徑32cm | |
烤盤形狀 | 方形 | |
烤盤分隔 | 無 | |
烤盤材質 | 鋁合金材質(鐵/鑄鐵)、表面麥飯石塗層 | |
排油設計 | 中間排油槽,但是不好清潔,要用長刷才刷的乾淨。 | ✅ |
適用爐具 | 瓦斯爐、卡式爐 | ✅ |
產地 | 中國 | |
尺寸 | 32cm*32cm | |
重量 |
【韓國Hanaro】正宗韓式多功能烤盤(烘蛋烤肉)

推薦原因:韓國烘蛋烤盤,邊邊有分隔曹可以烘烤起司蛋、絲瓜、海鮮、大蒜、泡菜..等等佐料。
烤盤排油孔洞在中間,可以用湯匙把中間的螺絲鎖死,也能煮火鍋、部隊鍋把剩下沒有吃完的食材加泡菜下去一起炒後在上面灑起司,道道地地的韓國吃法,讓你吃完烤肉在吃大雜燴炒飯~
評比 | 通過 | |
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使用人數 | 2~5人 | |
烤盤尺寸 | 直徑38.5cm | |
烤盤形狀 | 圓形 | |
烤盤分隔 | 分3格烤盤(獨特蒸蛋/小菜放置槽) | ✅ |
烤盤材質 | Aluminuim(鍍鋁),Platinum coating | |
排油設計 | 中間排油槽,但是不好清潔,要用長刷才刷的乾淨。 | |
適用爐具 | 瓦斯爐、卡式爐 | ✅ |
產地 | 韓國 | ✅ |
尺寸 | 38.5cm | ✅ |
重量 | 含盒約2068g | ✅ |
韓式烤肉怎麼烤?
🥩烤五花肉薄片
將肉放在鐵盤上,等一面熟透之後翻面烤,烤到肉油脂流出再翻面!好吃的重點在肉熟透之前,只翻2~3次,不要一直上下翻面,等到五花肉片烤到金黃色的色澤~就可以將肉片夾起來包生菜吃了!
🥬菜包肉超好吃
看韓劇最難忘的就是看韓國人吃烤肉~用生菜包肉吃感覺很新奇!
肉片沾醬料,放在生菜上面,再加上蒜頭、洋蔥、泡菜根辣椒,捲成圓狀(有點像是包春捲XD),一口咬下去清脆的蔬菜剛好帶走油質的油膩感~再配上泡菜酸酸辣辣的味道,口感非常豐富,而且肉+蔬菜一起吃,能幫助消化~不會攝取太多熱量。
🍗當地人這樣吃
韓國人會將剩下的肉食材剪碎,把白飯、生雞蛋、配菜、海帶芽、泡菜,然後用烤盤拌炒,食材不浪費~
最後吃大雜燴韓式拌飯!保證吃飽飽~
🥓韓國醬汁怎麼調?
準備好麻油、胡椒與鹽巴
將麻油、胡椒與鹽巴用5:1:0.5的比例調合,再用湯匙攪拌均勻~
也可以直接買韓國的醬來沾著吃,如果真的想吃道地韓式料理。
🍺搭配清酒、燒酒更道地
看韓劇吃烤肉都會搭配燒酒、真露(透明的酒)用小杯子裝,一口喝乾!
今年想體驗一下韓國烤肉的中秋節,加上韓國的燒酒~更有「在韓國」的感覺~
烤盤使用注意事項?
- 第一次使用前,請用廚房清潔劑清洗,清洗後才可使用
- 避免使用鐵刷清洗
- 請不要久熱空燒烤盤
- 請不要用尖銳的金屬炊具烹煮
- 使用後請保持完全乾燥後
今年中秋吃韓國烤肉
今年不能出國,戶外烤肉又不能拿下口罩,不如就「在家吃韓式烤肉」搭配燒酒~
就有「在韓國」的感覺了~周末在家想要賞受一下,也可以拿出烤盤烤香腸、五花肉、香菇、洋蔥~
不能出門去餐廳吃飯,也可以在家「享受」。而且烤盤好收納,又好清潔,之後解封了,可以外出露營的時候!也可以拿出來使用,
