疫情期間不能出國，也盡量減少內用，禁止群聚，中秋烤肉怎麼烤肉？
今年不能出國那吃韓國烤肉可以吧～今年可以試試韓國烤肉，可以把多餘的油質透過排油孔洞，把肥滋滋的油質排出去，吃得健康，又不怕攝取太多致癌物，可配合卡式爐、瓦斯爐使用～
烤肉就是要用「火」烤，才入味！熱鍋到肉放上去會發出嗤嗤聲音，並冒煙的程度～才有烤肉的感覺～用電烤盤烤肉總覺得只是在「煎」肉，沒有火就覺得怪怪的～在家用韓國烤盤烤肉，與家人團聚～再一起追個最近很紅的韓劇《機智醫生生活》～再搭配韓國燒酒！就有在韓國的感覺了！

而且韓國烤肉會用五花肉搭配生菜「包著吃」，一口咬下去，有清脆爽口的蔬菜，加上油滋滋香郁的五花肉，還有泡菜酸酸甜甜的感覺～口感非常豐富，而且肉＋蔬菜一起吃，才不會只吃油膩膩的肥肉，吃點蔬菜能增加纖維質，能幫助消化～不會攝取太多熱量。

韓國每戶家裡幾乎都必備的烤盤，除了中秋節烤肉之外，偶爾周末想要與朋友小聚喝點酒吃點烤肉的時候，也可以拿出來一起享受「韓式烤肉」，不像台式烤肉，烤肉前還要串成一串一串，之後還要買炭來升火！升個老半天，還要等炭慢慢熱起來，才能放上食材開始烤肉！光是前置作業，就要花上很多時間～相較之下，韓國烤肉只要把食材洗一洗，用烤肉夾上烤肉盤，還會自己排油，不怕吃下多餘的熱量，包生菜吃又能吃得更健康。

今年不能出國，戶外烤肉又不能拿下口罩，不如就「在家吃韓式烤肉」體驗不一樣的烤肉吧～

為什麼要買韓國烤盤？

韓國烤盤有圓形或長方型的，帶有凹槽設計能夠排出油脂，讓烤肉比較不油膩，吃的比較健康不會攝取過多的油質。而且通常都有分隔設計，像是外圈分隔，可以烤烘蛋、烤起司、烤蒜頭、烤香腸，烤大蒜、青椒、香菇..等等食材，分隔烤配料才不會混味！這設計非常好～因為有的人不喜歡青椒味、大蒜味、香菇味，都放在同烤盤烤全部食材時，常常會混味，讓討厭特定食材的人不怕混味，可以避免「明明吃五花肉怎麼有青椒味？」的冏境。

韓國烤盤優點

• 可用於瓦斯爐、卡式爐或是炭火上
• 可分隔食材，不混味
• 烤盤熱很快，烤肉很快就熟
• 價格便宜，可重複利用
• 排油設計，吃得更健康，不油膩
• 可外出使用，露營料理好攜帶
• 不沾烤盤，清潔方便

小資族拿來當鐵板燒，煎魚、炒菜、炒飯、炒麵、烤肉～可以煮出超多美味料理，早餐還可以拿來烤土司，如果有不鏽鋼的碗可以放在上面，加熱牛奶！超適合外宿族、小資族！除了中秋拿來烤肉，平常也可以當鐵板燒用～

韓國烤盤挑選６大須知

１.使用人數

一般來說，烤盤橫幅為32～38cm 者適合2～3人使用，而若是想與4～5人一起同樂的話則適合挑選橫幅在40cm 以上的韓國烤盤。

2.韓國烤盤形狀、尺寸

🟧方形烤盤
不但容易分配燒烤空間，每一個角落都能充分利用外，還可一次烹調大量的烤肉、壽喜燒、炒麵、炒飯等料理，最適合於多人聚會時使用。

🟨圓形烤盤
適合小家庭做使用，2～３人，因為圓形烤盤的設計通常約37cm。
而且圓形烤盤的深度通常會做得比較深，除了可以烤肉之外也可以拿來做壽喜燒料理。
圓形烤盤的熱源傳導熱源散佈情形比方形款式均勻許多，較不容易出現熟度不一或是烤焦的情形

🟩分隔烤盤
像是有分隔設計，像是外圈分隔，長方形烤盤也會有分3小格，可以分隔烤配料才不會混味！
不怕吃到討厭的青椒味，或是討厭的香菇味！XDD

3.韓國烤盤材質

通常都是使用花崗岩鑄造耐刮不沾材質，有的會用高級鋁合金不沾材質、大理石塗層，它表面塗了一層不沾鍋像是鐵氟龍這類的化合物，會讓它溫度更平均。選購時因為韓國烤盤都是韓文看不懂，所以要選購有通過認證的產品。
另外太薄的烤盤，高溫之下，會容易焦黑產生多環芳香烴碳氫化合物(塗不沾層)，所以選購厚一點的使用高級鐵、鋁合金，重量比較重是因為材質使用鐵，比較容易導熱也比較耐用喔。

4.韓國烤盤排油設計

韓國烤盤的優點就是有凹槽設計能夠排出油脂，讓烤肉比較不油膩，「排油孔的清潔」很重要～
有的烤盤排油孔是在烤盤邊邊有一個洞，可以把多餘的油質直接排出，所以要在排油孔再放一個碗，接排出來的油，這樣的孔洞清潔方便，有的烤盤設計的排油孔需要使用長刷材能清潔～這樣就比較不好清潔。

5.烤盤可使用爐具

韓國烤盤大部分都是使用卡式爐、瓦斯爐使用，底部的凹槽剛好可以適用於不同爐具～
但是有的烤盤底部設計是平的，這樣就可以用在電磁爐、電陶爐、卡式爐、瓦斯爐～
可以配合爐具選購適合的烤盤。

韓國5大烤盤推薦

【Dream Chef 韓國原裝】最新款 花崗岩鑄造貝殼斜紋油切不沾烤盤(45CM 烤肉神器)

推薦原因：除了拿來烤肉，用玉米筍塞住排油孔洞，就可以煮部隊鍋，可火烤兩吃的韓國烤盤！
而且圓形烤盤受熱均勻，直徑45cm大面積，可供4~5人一起吃，烤盤分5格～可以分別料理
邊邊的凹槽可以煮焗烤烘蛋、起司蛋、韓國泡菜、會出汁的絲瓜、貝類..等等讓食物不混味。

評比		通過
使用人數	4~5人
烤盤尺寸	直徑45cm	✅
烤盤形狀	圓形
烤盤分隔	5個分隔	✅
烤盤材質	花崗岩鑄造耐刮不沾材質
排油設計	貝殼斜紋凹槽、排油孔洞在烤盤邊，好清潔	✅
適用爐具	瓦斯爐、卡式爐	✅
適用於	洗碗機、烘碗機	✅
產地	韓國	✅
尺寸	45CM
重量	1.7kg	✅

韓式電磁爐烤盤 麥飯石烤盤 家用不沾無煙燒烤烤肉專用 鐵板燒烤盤

推薦原因：加厚電磁爐烤盤，烤盤尺寸30cm X 25cm。
可用於電陶爐、電磁爐、卡式爐、瓦斯爐，健康無油煙，貼心漏油設計,不擔心積油太多，但是他是中國製造的。

評比		通過
使用人數	3~5人
烤盤尺寸	30cm X 25cm
烤盤形狀	方形
烤盤分隔	無
烤盤材質	鋁合金材質(鐵/鑄鐵)、表面麥飯石塗層
排油設計	橫紋凹槽排油	✅
適用爐具	瓦斯爐、卡式爐、電陶爐、電磁爐、烤箱、微波爐	✅
產地	中國
尺寸	30cm X 25cm
重量	1kg

韓國HANARO】方型烤盤(火烤兩用 韓式燒肉 不沾鍋 烤肉 燒烤盤 無油煙 排油 快速出貨)

推薦原因：火烤兩用盤，只要用湯匙把中間的螺絲鎖死，就能變成煮火鍋、部隊鍋了，鬆開中間可以排油～
材質是採用鋁壓鑄方式製作，採用高級不沾塗層。尺寸３２ｃｍ，但是他是中國製

評比		通過
使用人數	2~5人
烤盤尺寸	直徑32cm
烤盤形狀	方形
烤盤分隔	無
烤盤材質	鋁合金材質(鐵/鑄鐵)、表面麥飯石塗層
排油設計	中間排油槽，但是不好清潔，要用長刷才刷的乾淨。	✅
適用爐具	瓦斯爐、卡式爐	✅
產地	中國
尺寸	32cm*32cm
重量

【韓國Hanaro】正宗韓式多功能烤盤(烘蛋烤肉)

推薦原因：韓國烘蛋烤盤，邊邊有分隔曹可以烘烤起司蛋、絲瓜、海鮮、大蒜、泡菜..等等佐料。
烤盤排油孔洞在中間，可以用湯匙把中間的螺絲鎖死，也能煮火鍋、部隊鍋把剩下沒有吃完的食材加泡菜下去一起炒後在上面灑起司，道道地地的韓國吃法，讓你吃完烤肉在吃大雜燴炒飯～

評比		通過
使用人數	2~5人
烤盤尺寸	直徑38.5cm
烤盤形狀	圓形
烤盤分隔	分3格烤盤(獨特蒸蛋/小菜放置槽)	✅
烤盤材質	Aluminuim(鍍鋁),Platinum coating
排油設計	中間排油槽，但是不好清潔，要用長刷才刷的乾淨。
適用爐具	瓦斯爐、卡式爐	✅
產地	韓國	✅
尺寸	38.5cm	✅
重量	含盒約2068g	✅

韓式烤肉怎麼烤？

🥩烤五花肉薄片

將肉放在鐵盤上，等一面熟透之後翻面烤，烤到肉油脂流出再翻面！好吃的重點在肉熟透之前，只翻2~3次，不要一直上下翻面，等到五花肉片烤到金黃色的色澤～就可以將肉片夾起來包生菜吃了！

🥬菜包肉超好吃

看韓劇最難忘的就是看韓國人吃烤肉～用生菜包肉吃感覺很新奇！
肉片沾醬料，放在生菜上面，再加上蒜頭、洋蔥、泡菜根辣椒，捲成圓狀（有點像是包春捲XD)，一口咬下去清脆的蔬菜剛好帶走油質的油膩感～再配上泡菜酸酸辣辣的味道，口感非常豐富，而且肉＋蔬菜一起吃，能幫助消化～不會攝取太多熱量。

🍗當地人這樣吃

韓國人會將剩下的肉食材剪碎，把白飯、生雞蛋、配菜、海帶芽、泡菜，然後用烤盤拌炒，食材不浪費～
最後吃大雜燴韓式拌飯！保證吃飽飽～

🥓韓國醬汁怎麼調？

準備好麻油、胡椒與鹽巴
將麻油、胡椒與鹽巴用5：1：0.5的比例調合，再用湯匙攪拌均勻～
也可以直接買韓國的醬來沾著吃，如果真的想吃道地韓式料理。

🍺搭配清酒、燒酒更道地

看韓劇吃烤肉都會搭配燒酒、真露（透明的酒）用小杯子裝，一口喝乾！
今年想體驗一下韓國烤肉的中秋節，加上韓國的燒酒～更有「在韓國」的感覺～

烤盤使用注意事項？

1. 第一次使用前，請用廚房清潔劑清洗，清洗後才可使用
2. 避免使用鐵刷清洗
3. 請不要久熱空燒烤盤
4. 請不要用尖銳的金屬炊具烹煮
5. 使用後請保持完全乾燥後

今年中秋吃韓國烤肉

今年不能出國，戶外烤肉又不能拿下口罩，不如就「在家吃韓式烤肉」搭配燒酒～
就有「在韓國」的感覺了～周末在家想要賞受一下，也可以拿出烤盤烤香腸、五花肉、香菇、洋蔥～
不能出門去餐廳吃飯，也可以在家「享受」。而且烤盤好收納，又好清潔，之後解封了，可以外出露營的時候！也可以拿出來使用，

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「韓式烤肉」可以把多餘的油質透過排油孔洞，把肥滋滋的油質排出去，吃得健康，又不怕攝取太多致癌物，可配合卡式爐、瓦斯爐使用～
烤肉就是要用「火烤」，才入味！
熱鍋到肉放上去會發出滋滋聲音，冒煙的程度～才有烤肉的感覺～用電烤盤烤肉總覺得只是在「煎肉」那樣平底鍋也可以煎阿～平常就能吃到，並沒有「烤肉」的感覺。

照你這樣說～「那這樣韓式烤肉也算是在煎肉阿！」喔。對阿，但是搭配韓國烤盤就不一樣了～
有在韓國烤肉的感覺，而且韓式烤盤厲害就在於，它有很多凹槽，分隔料理，食材不混味，最後再把
食材加飯一起炒，絕對超飽又營養，不會滿肚子肥肉。

為什麼要買韓國烤盤？

韓國烤盤有圓形或長方型的，帶有凹槽設計能夠排出油脂，讓烤肉比較不油膩，吃的比較健康不會攝取過多的油質。而且通常都有分隔設計，像是外圈分隔，可以烤烘蛋、烤起司、烤蒜頭、烤香腸，烤大蒜、青椒、香菇..等等食材，分隔烤配料才不會混味！這設計非常好～因為有的人不喜歡青椒味、大蒜味、香菇味，都放在同烤盤烤全部食材時，常常會混味，讓討厭特定食材的人不怕混味，可以避免「明明吃五花肉怎麼有青椒味？」的冏境。

韓式烤盤優點

可用於瓦斯爐、卡式爐或是炭火上
可分隔食材，不混味
烤盤熱很快，烤肉很快就熟
價格便宜，可重複利用
排油設計，吃得更健康，不油膩
可外出使用，露營料理好攜帶
不沾烤盤，清潔方便

小資族拿來當鐵板燒，煎魚、炒菜、炒飯、炒麵、烤肉～可以煮出超多美味料理，早餐還可以拿來烤土司，如果有不鏽鋼的碗可以放在上面，加熱牛奶！超適合外宿族、小資族！除了中秋拿來烤肉，平常也可以當鐵板燒用～

韓式烤盤優點

直接說重點，看烤盤材質、烤肉盤的耐熱溫度

通常都是使用花崗岩鑄造耐刮不沾材質，有的會用高級鋁合金不沾材質、大理石塗層，它表面塗了一層不沾鍋像是鐵氟龍這類的化合物，會讓它溫度更平均。

但是選購時因為韓國烤盤都是韓文看不懂，所以要選購有通過認證的產品。

另外太薄的烤盤，高溫之下，會容易焦黑產生多環芳香烴碳氫化合物(塗不沾層)，所以選購厚一點的使用高級鐵、鋁合金，重量比較重是因為材質使用鐵，比較容易導熱也比較耐用喔。

一般鋁合金均不耐高溫，且在高溫狀態下會產生變形，可耐高溫達427 o C
鋁不具毒性，在食品容器及食品包裝材料如鋁罐、鋁箔包(利樂包)….應用極多。

好的烤盤是可以做到完全無油煙的，而且不粘鍋，用起來，家裡不會被油煙搞得整間屋子煙霧瀰漫，清洗因為不沾塗層，也好清潔。

今年2020年 7月連續28天氣溫30度以上，熱爆了！！
今年中秋烤肉大會，誰都不想固在爐火旁邊！！
中秋節大家都吵著要烤肉，要吃肉！但是都是誰蹲在門口路邊生火，弄得滿頭大汗？
搞得這麼累，一邊烤肉還要固小孩，怕燙傷他們，不讓他們靠近火源！
愛養生的爺爺奶奶又說他不吃炭烤，會致癌…最後烤完肉還要大費周章的清理，刷洗地板、清理烤架、洗碗盤、倒垃圾、把剩下沒有吃完的食材處理好…是要累死誰多少爸爸媽媽?

今年不要再這麼辛苦了拉!!媽媽!!
自己在家DIY 烤肉也可以超輕鬆，吃得健康又安心

市面上電烤盤百百種、有韓式烤盤、電烤盤、電磁爐烤盤、瓦式爐烤盤、紅外線烤盤..等等
到底哪一個最好用、最方便、最無油煙、最好清潔、最多功能(買了還能做很多料理的不是為了中秋用一次的)。

電器系女孩來幫大家分析CP值最高 最好用的烤盤。

多功能電烤盤挑選有9大重點

🟥使用人數

一般來說，烤盤橫幅為20～30cm 者適合2～3人使用，而若是想與4～5人一起同樂的話則適合挑選橫幅在40cm 以上的電熱烤盤。

🟧方形烤盤

不但容易分配燒烤空間，每一個角落都能充分利用外，還可一次烹調大量的烤肉、壽喜燒、炒麵、炒飯等料理，最適合於多人聚會時使用。

🟨圓形烤盤

適合小家庭做使用，2～３人，因為圓形烤盤的設計通常約約30cm。
而且圓形烤盤的深度通常會做得比較深，除了可以烤肉之外也可以拿來做壽喜燒料理。
大部分圓形烤盤的熱源傳導熱源散佈情形比方形款式均勻許多，較不容易出現熟度不一或是烤焦的情形

🟩清潔方便

最害怕的收尾！！最好是整個爐面可以拔下，直接到洗手台做清潔是最理想的！！
可以與加熱底座分離，直接取下盤面，清潔刷洗～

🟦烤盤深淺度、有無上蓋

烤盤深淺度也要考量到，如果烤盤太淺的話油會亂噴，到時候身上的衣服、桌面就會噴的到處都是。
之後的整理清潔更麻煩。
如果烤盤有附上上蓋就非常完美了。

🟪加熱方式

電熱管加熱

通常電熱烤盤的加熱方式都是透過，電熱管原理加熱。
所以越靠近邊邊的食材就更不容易熟。

不過有些烤盤的熱源散佈如果不均，很容易有部分食物產生焦斑的現象。

⬜IH原理加熱

好處是受熱均勻分布，火力還可以做更細部的調整，傳導性佳。

🟫烤盤接觸食材的材質

接觸食物的材質也是重點，使用電烤盤的用意就是要吃得健康又安心。
電烤盤的材質盡量選購不鏽鋼、高級合金的材質，加上不沾效果極佳的鐵氟龍塗層

⬛少油少煙

電熱烤盤有的還有設置瀝油孔洞，可以將多餘的油質排出。減少我們吃入太多的油。
電熱烤盤已經比炭火還要少煙了，使用上還是會有些微的煙，使用上建議保持良好的通風。

看了以上這個多選購技巧～到底要買哪一個烤盤呢？

電器系女孩幫你整理好資料了。我們一起來選購！！

多功能電烤盤推薦

BRUNO BOE021多功能電烤盤-聖誕紅

小家庭必推！！日式的設計加上多功能的料理！！只需要更換烤盤！馬上就可以另外料理。
火力也可以控制，放在餐桌上，不只美觀，還能與大家一起享受煮食的樂趣！
家裡如果有小朋友的話，一起製作章魚燒或是小點心，料理會非常歡熱有趣！！
Bruno的Boe021多功能電烤盤採用不沾塗層設計，附有上蓋能加速食材熟透，搭配不同的特殊烤盤還能做其他料理。

除了烤肉還能做章魚燒、燉飯、濃湯、蛋糕、煎炒、清蒸、紅豆餅蛋糕、火鍋、關東煮…等。

而且他導熱快、清潔又方便、馬上成為PTT網紅們推薦第一名。
附上貼心的上蓋，能同時減少油煙，避免家裡灰霧繚繞。

在控溫方面，Bruno Boe021多功能電烤盤使用平移溫度控制鈕，最高火力可達250度，另外也有保溫模式。
另外BRUNO的插頭是設計磁吸式插頭，所以也不用怕走動踢到電線，整台翻桌！

項目		評比
使用人數	2~3人份
尺寸大小	長37.5 x 寬23.5 x 高14cm
清潔便利	可拆卸清潔	✅
最高溫度	250度
電壓	110V／1200W
商品材質	機身- 銅、鋁，章魚燒烤盤、平盤- 不沾鋁合金	✅
產地	日本品牌、日本設計、中國製造
保固	1年
本產品配件	章魚燒烤盤、烤肉平盤、木匙、主機、電源線

recolte麗克特 Home BBQ 電燒烤盤

這款麗克特Home BBQ烤盤跟BRUNO BOE021多功能電烤盤，外表跟功能上似乎很相識。
價格上也很相近、配件也很雷同、一樣有上蓋的設計。差別在於Recolte麗客特的Home BBQ電燒烤盤可以全機清洗。
除了加熱器之外的部分都可以拆下來清潔，可以減少油汙的堆積。XDD

項目		評比
使用人數	2~４人份
尺寸大小	420寬x 230深x 165高(mm)
清潔便利	可拆卸清潔	✅
最高溫度	250度
電壓	110V／1200W
商品材質	機體、上蓋-金屬合金，燒烤盤-金屬合金(不沾黏塗層)	✅
產地	日本設計、中國製造
保固	公司貨 原廠1年保固
本產品配件	底座、上蓋、燒烤盤、平煎盤、水盤、加熱器組、上蓋支架
電源線長	110cm

【KINYO】耐嘉 BP-30 多功能電烤盤

大家庭多人使用可以到10人份，而且還可以煮火鍋。
烤盤的５段式火力，最高溫可以到240度，大家庭聚餐首選！！
而且還有排油設計，可以排出多餘的油質，不會油膩膩～
但是如果是電器系女孩固這個大的烤盤，一定會固到手忙腳亂。XDD
所以建議要2個人來固這個烤盤～因為她受熱非常均勻很快就熟了
煮火鍋、烤肉、鐵板料理..等等。三不五時家族聚餐就可以拿出來～
而且價格相對便宜

項目		評比
使用人數	８~10人份	✅
尺寸大小	680長x280寬x120高mm	✅
清潔便利	普通，不沾烤盤
最高溫度	240度	✅
電壓	110V／1400W
商品材質	烤盤不沾塗層，通過LFGB/FDA雙重食品級認證	✅
產地	中國
保固	1年
本產品配件	附玻璃上蓋
安全裝置	具安全防護設計，防乾燒過熱斷電保護、防火阻燃材質	✅

【KINYO】可拆式多功能BBQ無敵電烤盤 BP-063

他的另外一款圓形設計的～可以拆卸下來清潔，不管是拿來煮火鍋還是烤肉、煎炒都很方便。
比較機能型，37cm直徑，約4~6人份。五段火力，最高240高溫，不沾塗層、烤盤可拆卸好清洗。

項目		評比
使用人數	4~6人份
尺寸大小	長420x高90x寬420 mm	✅
清潔便利	普通，不沾烤盤
最高溫度	240度
電壓	110V／1400W
商品材質	烤盤不沾塗層，通過LFGB/FDA雙重食品級認證	✅
產地	中國
保固	1年
本產品配件	附玻璃上蓋
安全裝置	具安全防護設計，防乾燒過熱斷電保護、防火阻燃材質	✅

美國OSTER 陶瓷電烤盤時尚火烤烤肉盤CKSTGRFM18W-TECO

對材質比較放心的家長，可以選購陶瓷塗層的烤盤，像是這一款陶瓷烤盤。
底部還有保溫托盤，可以先將烤好的食物放置在這裡，要吃的時候就溫溫的了。
除了大面積烤肉之外，他有兩個爐口，可以直接把鍋具放在上面導熱，也能做濃湯。
一邊吃火鍋，一邊烤肉。XDD
因為是陶瓷所以清潔上面也方便，用紙巾擦一擦，在清潔一下就可以了。～懶人

項目		評比
使用人數	8~10人份
尺寸大小	長575x寬310x高73mm	✅
清潔便利	好清潔	✅
最高溫度	240度
電壓	110V／1200W
商品材質	陶瓷 DuraCeramic™專利不沾黏塗層處理	✅
商品材質(烤盤)	陶瓷塗層	✅
保溫托盤耐熱溫度	180度C
產地	中國
保固	1年

電器系女孩個人是喜歡recolte麗克特 Home BBQ 電燒烤盤
不管是清潔方面、多功能料理、材質跟外表。CP值都很高。
今年不用辛苦用木炭生火，今年就在家裡吹冷氣吃烤肉爽爽過中秋吧！

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